#1 Okame Okame se lleva la corona porque combina frescura y precio. Está en el centro histórico, a pocos pasos de la Plaza de la Constitución, y su ambiente es sencillo pero vibrante. El plato estrella es el sashimi de atún a MX$85, servido con una salsa de soja ligera que realza el sabor del pescado. Los clientes resaltan la rapidez del servicio y la limpieza del local. Una reseña reciente comenta: “El atún está tan fresco que parece que lo acaban de sacar del mar”.
#2 Sanzin Cocina Oaxaca En la zona de Jalatlaco, Sanzin destaca por su menú de ramen de miso a MX$150, acompañado de huevo marinado y chashu. El caldo es profundo y la porción generosa, lo que justifica su rango medio. Un comensario escribe: “El ramen me recuerda a los de Tokio, pero con un toque oaxaqueño”. El único punto flaco es la falta de opciones veganas, pero su calidad compensa la limitación.
#3 The Urban Roll Sushi Ubicado en Murguía 506, en el corazón del Centro, The Urban Roll Sushi ofrece un ambiente de food court con música de cymbals que crea una atmósfera dinámica. Su roll de tempura de camarón cuesta MX$120 y destaca por la crujiente capa de tempura que envuelve al camarón jugoso. Los críticos elogian la higiene y la variedad de ingredientes, aunque algunos señalan que el precio está al límite superior del rango medio.
#4 Ganbaru Sushi Gourmet Ganbaru, en la colonia Reforma, se especializa en nigiri de salmón a MX$130. El pescado está perfectamente cortado y la presentación es impecable. El local tiene una barra donde el chef prepara los platos frente a los clientes, lo que añade un toque teatral. La única queja recurrente es el tiempo de espera en horas pico, pero la calidad del sushi lo hace tolerable.
#5 KAIZEN SUSHI OAXACA KAIZEN, sin rango de precios publicado, sorprende con su temaki de atún que se sirve en porciones generosas. La ubicación es discreta, en una calle lateral de la zona de Xochimilco, pero el sabor es contundente. Los visitantes destacan la creatividad del chef, aunque el menú es limitado y los precios no están claramente indicados, lo que puede desconcertar a algunos.
Si solo puedes probar uno, ve a Okame: su frescura, precios accesibles y ubicación central hacen que sea la mejor introducción a la escena japonesa de Oaxaca.
