Santo Domingo Zanatepec

Santo Domingo Zanatepec tiene una mezcla de sabores que no encontrarás en otras partes de Oaxaca. Aquí la comida callejera convive con restaurantes que cuidan cada detalle, y todo se sirve a pasos de la plaza principal. La gente del lugar habla de la frescura de los ingredientes y de la hospitalidad que se siente al cruzar la calle y entrar a cualquier puesto. Para el desayuno, me lanzo a Restaurante Deylis en la Carr. Internacional 31. El menú ofrece desde huevos al gusto hasta mariscos frescos; probé los camarones al ajillo y una michelada bien fría, todo por menos de MX$120. El ambiente es sencillo pero el servicio es rápido, y el precio lo hace accesible para viajeros y locales. A pocos minutos, en Hidalgo 28, está Cenaduria Del Centro. Su especialidad son las tlayudas crujientes con asiento de frijol, queso y carne de cecina; el plato ronda los MX$150, un poco más que el desayuno pero vale la pena por la generosa porción. El local abre a las 9:30 am, así que puedes pasar de Deylis a Cenaduria sin prisa y seguir disfrutando del bullicio de la calle. Cuando el sol ya está alto, la mejor opción es Taquería Los Calmantes Zanatepec, ubicada en la zona 3ra. Abren a las 6 pm, pero la fila se forma rápido, sobre todo los viernes. Sus tacos de carne asada y de lengua son famosos; cada taco cuesta alrededor de MX$25 y vienen con salsa de tomatillo que corta la grasa y le da un toque ácido. Los clientes comentan que la tortilla se hace a mano y se sirve recién salida del comal, lo que le da una textura ligera que se deshace en la boca. Si buscas algo rápido y sabroso, este puesto es el indicado. Para cerrar con algo dulce, paso a Heladería Hakuna Matata en Av. Santo Domingo. Abren de 10 a.m. a 9 p.m. y tienen más de una docena de sabores, desde mango picante hasta chocolate con chile. Un cono pequeño cuesta MX$30 y una paleta de agua, que es muy refrescante bajo el calor, está a MX$25. La atención es amable y el lugar tiene una vibra relajada, perfecta para descansar después de una caminata por el centro. Si tienes solo un día, comienza con el desayuno en Deylis, camina hacia Cenaduria para una tlayuda de mediodía, pasea por la plaza y llega a Los Calmantes para una cena de tacos al atardecer, y termina con un helado en Hakuna Matata mientras el sol se oculta detrás de los edificios coloniales. Cada parada está a menos de diez minutos a pie, y los horarios se superponen sin problema, así que no tendrás que correr. Con estos cuatro lugares, tendrás una visión completa de lo que Zanatepec ofrece: tradición, sabor y buena compañía.