Pueblo Nuevo

Pueblo Nuevo tiene una mezcla de sabores que se siente diferente a cualquier otra ciudad del Estado de Guanajuato. Los puestos de la zona centro comparten la calle con locales más modernos, y el ritmo de la gente que se detiene a comer siempre está marcado por los aromas de la cocina casera y los colores de los mercados locales. Para empezar el día, me dirijo a Crepas & Café El Rincón de Frida, ubicado en el corazón del centro (36890, Centro). Abren a medio día y permanecen hasta las diez de la noche, lo que permite un brunch tardío sin prisas. La crepa de nutella con plátano es un clásico, pero el waffle con queso crema y miel local me sorprende cada vez que lo pruebo. Un café de olla bien cargado cuesta menos de MX$40, y el ambiente limpio y acogedor invita a quedarse con una charla larga. El lugar también sirve baguettes crujientes que acompañan bien cualquier bebida. Los domingos son sagrados para los amantes de la carne, y Carnitas Cuellar en la calle Francisco I. Madero Pte. 105, Zona centro, abre solo de 8 am a 1 pm. La fila suele ser corta, pero si llegas temprano encuentras las carnitas recién hechas, jugosas y con la piel crujiente que tanto gusta. Un plato de carnitas con tortillas de maíz y salsa verde cuesta alrededor de MX$70, una buena relación calidad‑precio para una porción que sacia sin dejarte sin dinero para seguir explorando. A la hora del almuerzo o la tarde, Pizzas Dany en C. Domingo Acosta 146, Paso Blanco, ofrece una variedad de pizzas que van desde la clásica margarita hasta combinaciones más atrevidas con chorizo y jalapeño. Los precios van de MX$1 a MX$100, lo que permite probar varias porciones sin gastar mucho. La michelada de la casa, con su toque de limón y salsa picante, complementa perfectamente la masa crujiente. El local está abierto todos los días de 11 am a 9 pm, así que puedes pasar después de la visita a Carnitas sin preocuparte por el horario. Para la cena, la mejor opción es Pescadería Mi Lupita en Calle 5 de Mayo Pte. 223, Paso Blanco. Con precios entre $100 y $200, el menú incluye ceviche de camarón, filete de pescado a la parrilla y una especialidad de camarones al ajillo. El ambiente es familiar y accesible, con sillas cómodas y una vista al mostrador donde se exhiben los pescados frescos del día. El precio medio de un plato principal ronda los $150, lo que lo sitúa por encima de la pizza pero sigue siendo razonable para la calidad del marisco. Si tienes solo un día, empieza con el café y la crepa en El Rincón de Frida, camina hacia la plaza central y prueba las carnitas de Cuellar antes del mediodía. Después, cruza a Paso Blanco para una porción de pizza en Dany y termina la jornada con una cena de mariscos en Mi Lupita. El recorrido sigue la avenida principal, con paradas fáciles en cualquier parada de autobús y señalizaciones claras. Así, saborearás lo mejor de Pueblo Nuevo sin perder tiempo.