La escena japonesa de Nuevo Laredo combina tradición y adaptación local; lo mejor de ella se concentra en cinco locales que compiten por el paladar de los amantes del pescado crudo. Mi elección número uno es Kampai Sushi, el punto de referencia que marca la pauta para los demás.
1. Kampai Sushi – ubicado en el corazón del centro, en Avenida Hidalgo, este restaurante ofrece un ambiente animado y una barra de sushi que nunca descansa. El plato estrella es el sashimi de atún a $250, servido con salsa de soja ligeramente ahumada y wasabi fresco. La calidad del arroz y la precisión del corte hacen que cada bocado sea memorable. La atención es rápida, aunque el espacio puede llenarse en horas pico, lo que a veces obliga a esperar un poco para conseguir una mesa. La combinación de precio $$ y su alta reputación lo coloca en la cima.
2. Buffet Sushi y 3. Koto Sushi Bar comparten la zona de La Fe y ofrecen experiencias distintas pero igualmente fuertes. Buffet Sushi, con su precio entre MX$100 y 200, propone un bufé ilimitado donde los rollos de California y Philadelphia se renuevan cada hora; los clientes elogian la variedad y la frescura del pescado. Un comensal comentó: “Los combos son abundantes y el sabor del arroz es rico”. Koto Sushi Bar, con una alta reputación, se destaca por su barra de nigiri de salmón a $180 y su ambiente más íntimo. El chef prepara cada pieza frente al cliente, lo que genera una atmósfera de confianza. Koto supera a Buffet en calidad del pescado, pero Buffet gana en cantidad y precio.
4. Mr Rollo La Fe y 5. SUSHI‑N‑GHON completan la lista con propuestas que resaltan en aspectos específicos. Mr Rollo, muy bien valorado, es famoso por su rollo especial de camarón tempura a $220, crujiente y bien balanceado con salsa de anguila. El local está en la calle Eva Samano, justo al lado de la plaza principal, y su horario extendido hasta las 10 pm lo hace ideal para cenar después del trabajo. La única pega es que el servicio puede ser lento los viernes. SUSHI‑N‑GHON, situado en C. Eva Samano 2701, La Fe, ofrece combos de rollos por $150‑180 y se abre de 12 a 9 pm (domingo hasta 8 pm). Los clientes resaltan la atención al detalle y la riqueza del arroz, describiendo los sabores como “profundos y bien equilibrados”. Su menú es más limitado, pero la consistencia en cada plato le asegura un puesto sólido en el top.
Si solo puedes probar un lugar, elige Kampai Sushi: su combinación de sabor, precio y energía lo convierte en el referente definitivo del sushi en Nuevo Laredo.
