Taxco De Alarcon

Taxco de Alarcón no es solo la capital del plata; sus callejones empedrados esconden aromas que van del chocolate caliente a la carne asada. Cada esquina tiene un sabor propio y la mezcla de tradición y creatividad hace que comer aquí sea una experiencia distinta a la de cualquier otra ciudad mexicana. A pocos pasos de la Plaza Principal se encuentra De La Borda, La Casa Del Pozole. El aroma del caldo rojo con hominy y carne de cerdo te llama desde la puerta. Un tazón cuesta alrededor de MXN 120 y viene con limón, rábanos y tostadas crujientes. El local suele tener una fila corta en la tarde, pero vale la espera porque el sabor es profundo y la porción generosa. Está ubicado cerca de la Catedral, lo que lo hace fácil de encontrar mientras exploras el centro histórico. Para arrancar el día con energía, Bálsamo Café ofrece un cortado espumoso y una selección de pasteles recién horneados. Los precios rondan los MXN 50, perfecto para un desayuno ligero antes de subir a la zona de los miradores. El café está dentro del Mercado Municipal, así que puedes combinarlo con una visita a los puestos de artesanías y seguir disfrutando del bullicio local. Si buscas una cena con un toque italiano, La Bambina Taxco sirve pasta al pesto y risotto de mariscos en un ambiente íntimo. Los platos están en el rango de MXN 180, lo que los coloca en la categoría media, pero la calidad de los ingredientes justifica el gasto. El restaurante está a una cuadra de la calle Hidalgo, cerca del museo de la plata, y suele estar tranquilo a menos de las ocho de la noche. Bar Berta cierra el día con una carta de cócteles y tacos de carne asada que se venden por menos de MXN 100. El bar está en la calle del Panteón, justo al salir del centro, y su patio al aire libre se llena de risas y música local al caer la noche. Un recorrido típico podría ser: desayuno en Bálsamo Café, almuerzo de pozole en De La Borda, cena de pasta en La Bambina y copas en Bar Berta. Con este plan tendrás una muestra completa del sabor de Taxco sin perderte sus rincones más auténticos.