Victor Rosales

Víctor Rosales se diferencia por su mezcla de tradición minera y sabores caseros. En cada esquina se escuchan conversaciones sobre el mejor taco o el mezcal más suave, y la oferta gastronómica refleja esa energía. No hay cadenas gigantes; aquí cada restaurante lleva la historia del barrio en el menú y en la atención. Para arrancar el día, RICO MENUDO MuRo en José Reyes 108, Centro, abre a las 6:30 am. El caldo de menudo con su salsa macha picante es el favorito de los locales; lo acompañan tortillas de maíz recién hechas y un café de olla que cuesta menos de 30 pesos. El lugar suele tener una fila corta en la mañana, pero el servicio es rápido y el ambiente informal, ideal para cargar energía antes de explorar la plaza. Al mediodía, la Cevichería Tolosa, ubicada en Avenida González Ortega Centro Zac #304, ofrece una explosión de mariscos frescos. El ceviche de camarón, servido con jugo de limón y chile de árbol, está dentro del rango de precios de 80 a 120 pesos. Los tacos de pescado y el toast de mariscos también son muy apreciados. El local abre a las 11:30 am y el personal sugiere llegar antes de la hora pico, ya que la zona del centro se vuelve muy concurrida alrededor de la una. Cuando el sol se pone, La Cabaña Del Mercenario en Fresnillo - Zacatecas 3, Sur, se vuelve el punto de encuentro para los amantes del mezcal y de platos más elaborados. El sirloin a la parrilla, acompañado de una michelada artesanal, está en el rango $$, alrededor de 150 a 200 pesos. La terraza tiene una vibra relajada y el servicio es atento; los viernes la mesa puede estar ocupada, pero siempre hay una barra donde esperar. Para una cena más casual, LA UNIVERSAL en C. 5 de Mayo Sur 203, Centro, ofrece platos económicos sin sacrificar sabor. Las enchiladas de pollo y las tortas de carnitas rondan los 50 a 80 pesos. El horario continuo de 8:00 a 19:40 permite una visita después de la cena o un almuerzo tardío. El local está cerca del mercado municipal, lo que facilita combinar la comida con una caminata por los puestos de artesanía. Si solo tienes un día, empieza con un desayuno en RICO MENUDO MuRo, camina hacia el centro y prueba el ceviche en Tolosa para el almuerzo. Por la tarde, pasa por LA UNIVERSAL y termina la noche con una cena y mezcal en La Cabaña Del Mercenario. Todas las rutas están a pocos minutos a pie o en microbús, y cada parada te muestra una faceta distinta del sabor de Víctor Rosales.