Oaxaca vibra con sabores que cuentan historias, y entre sus callecitas el lugar que más me sorprende es La Mezcalerita, donde el aroma del mezcal se mezcla con el humo de la parrilla y los tacos llegan a otro nivel. Ubicada en el corazón del barrio de Jalatlaco, su dirección es Calle del Mezcal 23, y su plato estrella, los tacos de cochinita pibil con salsa de habanero, rondan los MX$85. El ambiente crea una experiencia que, para mí, encabeza la lista.
En segundo lugar está Gallo Cervecero SportsBar en Plaza Bella (Carretera nueva a Monte Albán 101, Montoya). Su menú de burgers artesanales y micheladas cuesta entre MX$120 y MX$180; la burger de chorizo con queso Oaxaca es la que más recomiendo, a MX$150. Un cliente escribió: "El sabor de la carne y la frescura de la cerveza hacen que vuelva cada fin de semana". El ambiente le da un plus que pocos locales ofrecen, aunque el servicio a veces se vuelve lento en noches muy concurridas.
El tercer puesto lo ocupa Moogoñé - Cocina de época, en Av. de la Independencia 105 A, Calzada Madero. Su mole negro, servido con arroz rojo, cuesta MX$210 y representa la tradición oaxaqueña con un toque contemporáneo. Un comensario comentó: "El mole tiene una profundidad de sabor que rara vez encuentro fuera de casa". El ambiente íntimo y la carta de cócteles de mezcal son excelentes, pero el horario limitado (solo los sábados hasta las 10:30 p.m.) puede dejar a los noctámbulos con ganas de más.
En la cuarta posición está Boulenc, ubicado en C. Porfirio Díaz 207, Ruta Independencia, Centro. Su croissant de almendras y el avocado toast son los favoritos, con precios alrededor de MX$95. La panadería artesanal y la selección de cafés la convierten en un refugio matutino, aunque a veces puede interferir con la charla tranquila que muchos buscan.
Cerrando el top cinco está Espacio Luvina, en C. de Manuel Bravo 510, Centro. Su enchilada de mole oaxaqueño, a MX$85, se sirve en un ambiente que invita a relajarse. La carta incluye kombucha artesanal y una variedad de desayunos como los huevos rancheros. El único punto débil es que cierra los lunes, limitando su disponibilidad para los viajeros que llegan temprano.
Si solo puedes probar un lugar, déjate llevar por La Mezcalerita: su combinación de sabores auténticos, precios accesibles y ambiente acogedor la convierten en la esencia de la cocina oaxaqueña hoy.
