Cuando el reloj avanza más allá de las diez, las calles de Tasquillo se llenan de aromas de comida y el murmullo de la gente que regresa de los bares. En la avenida principal, los puestos de tacos siguen encendidos y algunos locales todavía sirven platos calientes para quien no quiere irse a casa todavía. La música de los bares de la zona Calvario Bajo se escapa por las ventanas abiertas, mientras los faroles de la Calle Hidalgo parpadean sobre el asfalto húmedo.
Abiertos hasta medianoche
Coffee Jake's es el primer refugio que aparece después de la hora de la cena. La cafetería abre sus puertas a las 5:30 p.m. y cierra a las 11 p.m. de lunes a domingo. Su espresso fuerte y su pastel de guayaba son los favoritos de los estudiantes que estudian para los exámenes nocturnos. Un café cuesta alrededor de MX$30 y el pastel de guayaba unos MX$45, precios accesibles para estudiantes. El interior tiene una ventana que da a la calle San Antonio, por lo que se pueden ver los faroles parpadeantes mientras se saborea la bebida. El ambiente es tranquilo, con pocos grupos y una música suave de jazz que no interrumpe la conversación.
Hasta la 1 AM
Restaurante bar BOCANEGRA extiende su horario hasta la 1 a.m. los viernes y sábados, y hasta las 11 p.m. el resto de los días. La barra ofrece burgers jugosas acompañadas de papas crujientes, salsa de chile de árbol, cebolla caramelizada y queso fundido que dejan una sensación picante en el paladar. Una burger ronda los MX$80 y viene acompañada de una cerveza artesanal de la región por MX$50. Los clientes suelen ser jóvenes que vienen de los antros de la zona Calvario Bajo, y el ruido de la música electrónica se mezcla con el sonido de los cubiertos. La terraza exterior está iluminada por luces colgantes, creando un espacio donde se puede conversar mientras se espera la cuenta.
La emergencia de las 3 AM
En la madrugada, cuando la mayoría de los locales ya han apagado sus luces, Barbacoa La Desviación sigue atendiendo a los que no pueden esperar. Aunque su horario oficial no aparece en el registro, los vecinos cuentan que la parrilla sigue encendida hasta que el último cliente se despide. La barbacoa de res, cocida lentamente sobre leña, se sirve con tortillas recién hechas y salsa verde que corta la grasa con frescura. El platillo de barbacoa se vende por MX$70 y se acompaña de una cerveza fría que muchos clientes piden al final. El lugar atrae a camioneros y a los que salen de los bares cercanos, y el bullicio de conversaciones en tono bajo se mezcla con el crepitar del fuego.
En Tasquillo la noche no termina cuando cierran los restaurantes tradicionales; siempre hay un rincón donde la comida sigue caliente y la conversación no se detiene. Ya sea un espresso antes de volver a casa, una burger para recargar energía o una barbacoa para cerrar la velada, la ciudad ofrece opciones que hacen que el hambre nocturno sea parte del encanto local, medido por el calor de sus parrillas y el aroma del café recién hecho.
