Mérida se ha convertido en una capital culinaria donde la tradición y la innovación chocan en cada esquina; mi primera elección es sin duda Los Mariscos de Chichí, el punto de referencia para los amantes del mar. Situado en la calle 35 A, en el barrio Chichí Suárez, este local sirve ceviche de camarón y pulpo a la parrilla que dejan el paladar con una sensación de frescura marina que pocos pueden igualar.
El menú de Los Mariscos de Chichí está pensado para compartir; el chilpachole y los panuchos aparecen en casi todas las mesas y el precio ronda los $$, lo que lo coloca en la categoría media‑alta pero sin ser prohibitivo. Los clientes destacan la atención rápida y la vibra de la zona, aunque algunos mencionan que el horario de cierre a las 8 pm limita las cenas tardías.
En segundo lugar está Cucu Bistro Norte, ubicado en Av. José Díaz Bolio 78, en la colonia México. Este bistró combina brunch y sabores internacionales con un toque local; el plato estrella son los chilaquiles con huevo ranchero, que se venden alrededor de MX$150, dentro de su rango de MX$100–200. Los visitantes elogian la amabilidad del personal y la calidad del café, aunque el espacio es algo reducido para grupos grandes.
El tercer puesto lo ocupa Marmalade Centro, en la calle 47 entre 56 y 54, en el corazón del centro histórico. Su propuesta de brunch incluye huevos motuleños y cinnamon roll, con precios que oscilan entre $100 y $200. La atmósfera es relajada y el servicio rápido, lo que lo hace ideal para una mañana de exploración urbana. Algunos críticos señalan que la oferta de platos fuertes es limitada en la noche.
En cuarto lugar está VANA, situada en C. 50‑A 489, Parque de la Mejorada. Este espacio nocturno abre a las 5 pm y se mantiene hasta la madrugada, ofreciendo una carta de tabla de quesos, hummus y una selección de cócteles de mixología molecular. No hay un rango de precios definido, pero la experiencia se siente premium; la música en vivo y el valet parking añaden un toque de sofisticación. La única pega es que el ambiente puede resultar ruidoso para una cena íntima.
Finalmente, Cheen Cocina Yucateca cierra mi lista en la calle 61 x 34, también en el centro. Con precios de MX$1–100, es la opción más accesible y destaca por su cochinita pibil y sopa de lima, platos que representan la esencia yucateca. El local es pequeño pero está lleno de energía local; la atención es cordial, aunque el horario de cierre temprano (5 pm) limita la visita vespertina.
Si solo puedes probar un lugar, elige Los Mariscos de Chichí: su frescura, ubicación y consistencia lo hacen el referente indiscutible de la gastronomía de Mérida.
