A las siete de la tarde, la calle Macedonio Alcalá se llena de risas. En la fila de Copocream, jóvenes con mochilas de colores y ancianos con bastones esperan el primer bocado del día. El aire lleva una mezcla de fruta fresca y azúcar quemada que invita a detenerse y probar.
Copocream nació en 2015 cuando dos hermanos, amantes del mezcal y la fruta del mercado, decidieron convertir su pasión en un pequeño laboratorio de helados. El local conserva esa vibra de taller artesanal. El helado de mango, su carta estrella, llega en una bola que se derrite suavemente al contacto con la lengua; la pulpa se siente cremosa, con un toque de acidez que recuerda al mango fresco. Cada porción cuesta MXN 55, un precio que los clientes consideran justo para la calidad.
Los clientes elogian la textura, describiéndola como “tan suave que parece nieve recién caída”. Algunos clientes comentan que el “sabor a fruta real supera a cualquier cadena”. Muchos destacan el ambiente: “el personal siempre tiene una sonrisa y recomienda probar el helado de avena con miel, una combinación inesperada que funciona”. La gente vuelve no solo por el helado, sino por la calidez del servicio y la sensación de estar en casa.
A las diez de la noche, cuando la calle se vuelve más tranquila, Copocream sigue abierto. Las luces del interior crean un refugio para los noctámbulos que buscan un capricho dulce antes de regresar a sus casas. El helado de chocolate amargo, servido con una pizca de chile de árbol, se vuelve el favorito de los que buscan un contraste picante. Con MXN 60 por bola, el precio sigue siendo accesible y la experiencia, memorable.
Al final del día, la fila se disuelve y el aroma queda suspendido en la noche oaxaqueña. Salir de Copocream con una taza de helado en la mano es como llevarse un pedazo de la ciudad bajo el brazo; la frescura del mango, la suavidad del chocolate y la chispa del chile siguen resonando en la boca mucho después de haber cruzado la puerta. Cada visita se transforma en una pequeña celebración de sabores que solo Oaxaca puede ofrecer.
