A las 7 PM, el aroma a masa recién horneada se cuela por la calle Guadalcazar. En la terraza de Tibiri Tibara 7B, un grupo de amigos se agarra a la barra mientras el vinilo de una banda local suena bajo el murmullo de la conversación. El sol se despide detrás de los edificios de Las Lomas y la luz dorada pinta el letrero de neón que anuncia "pizza artesanal".
Dentro, el horno de leña vibra con el fuego, y la primera pizza que llega a la mesa es la "Margarita con chiles de árbol". La base es fina, casi translúcida, y cruje al primer mordisco; el queso mozzarella se derrite en hilos dorados, mientras los chiles añaden un picor que se siente en la punta de la lengua y luego se disipa en un toque ahumado. Todo por MX$150, un precio que los locales consideran justo para la calidad del horno y los ingredientes frescos.
Los clientes habituales hablan con entusiasmo. "Los craft beers aquí son la pareja perfecta para la pizza, y la música siempre está a buen nivel", comenta Carlos, quien viene cada viernes después del trabajo. Otra clienta, Sofía, recuerda su primera visita: "Me atrapó el ambiente, la decoración industrial y la atención que siempre te hace sentir como en casa". Un tercer visitante, Luis, destaca el menú vegano: "La pizza de verduras asadas tiene una textura que nunca había probado en una pizzería, y el sabor a tierra de los champiñones es increíble".
Tibiri Tibara 7B nació en 2018 cuando dos socios, amantes de la pizza napolitana y la cultura cervecera, decidieron abrir un espacio donde la comida y la música pudieran coexistir. El concepto se consolidó rápidamente; la combinación de una carta de cervezas artesanales, una selección de pizzas de precio medio (MX$100–200) y un diseño que mezcla madera reciclada con luces colgantes ha creado una comunidad fiel. Los fines de semana, la terraza se llena de estudiantes, parejas y familias que buscan una cena informal sin pretensiones, pero con sabor auténtico.
Al cerrar la noche, alrededor de la 1 AM, la última ronda de pizzas llega a la barra. El horno sigue chisporroteando, y el sonido de las copas chocando se mezcla con la última canción del DJ. La experiencia se vuelve un recuerdo sensorial: el calor del horno, el perfume del tomate cocido, la textura crujiente bajo los dedos y la risa de los amigos que se despiden. Salir de Tibiri Tibara 7B a esa hora deja una sensación de haber encontrado un rincón que combina lo mejor de la comida, la música y la camaradería en San Luis Potosí.
