Los bares de Puerto Vallarta se benefician de la brisa del Pacífico y de una clientela que busca tanto tradición como innovación. Mi primera elección, El Tasting Room, lidera la lista con su ambiente sofisticado y su carta de agave.
#1 El Tasting Room – Panamá 134, 5 de Diciembre. El rango de precios está entre $100 y $200, y su Paloma, servida a $150, destaca por la frescura del pomelo y la calidad del tequila. El personal conoce cada destilado y recomienda el cantarito durante la happy hour. Una reseña reciente comenta: “Los cócteles son una clase magistral, el personal explica cada ingrediente”. El espacio combina una vista interior elegante con una terraza que se siente como un salón de degustación.
#2 Devil's Bar – Malecon II s/n, Local 39, Centro. Este bar abre de 10 am a 2 am todos los días y ofrece una vista al océano que acompaña a sus micheladas y mojitos. No tiene rango de precios definido, pero la mayoría de las bebidas rondan los $80. Un cliente escribe: “El atardecer desde la barra es imposible de superar, y la michelada tiene el toque justo de limón”. El ambiente de dive bar atrae a viajeros y locales que disfrutan de la gente observando mientras el sonido de las olas se mezcla con la música.
#3 The Corner Bar – Basilio Badillo 339, Zona Romántica. Con precios de MX$100–200, su martini de mezcal cuesta MX$150 y se sirve en una copa tallada que realza el aroma ahumado. El personal, a veces con camisetas sin mangas, crea una atmósfera cómoda con sofás y una barra que invita a quedarse. Una reseña destaca: “Los cócteles son creativos y el personal siempre está dispuesto a recomendar”. El único punto débil es la capacidad limitada, lo que obliga a llegar temprano en viernes.
#4 Gringo Pub – Paseo Díaz Ordaz 874, Centro y #5 Elixir Mixology Bar – Basilio Badillo 419, Zona Romántica. Gringo Pub, con precios de $1–100, sirve margaritas clásicas a $90 y una cerveza fría que complementa su vista al malecón. El ambiente es relajado y frecuentado por expatriados que aprecian la música en vivo los fines de semana. Elixir Mixology Bar, abierto solo los martes de 4 pm a 11 pm, ofrece cócteles creativos como su “Mezcal Sunset” a $110. El bar, de propiedad lésbica, destaca por sus clases de mixología y su política de solo efectivo, lo que a veces complica el pago pero no disminuye la calidad del servicio. Ambos lugares aportan variedad a la escena nocturna: Gringo Pub destaca por su ubicación y precios accesibles, mientras que Elixir sobresale en innovación de bebidas.
Si solo puedes probar uno, elige El Tasting Room: su combinación de precios claros, conocimiento del agave y ambiente elegante lo hace el referente de la coctelería en Puerto Vallarta.
