A las ocho de la noche, la calle Murguía vibra con el sonido de guitarras y el murmullo de conversaciones animadas. Dentro de Casa Embajador de Oaxaca, el aire se llena de humo de mezcal y el aroma a tostadas de atún recién preparadas. Un grupo de locales y viajeros se apoya en la barra de madera, mientras el bartender agita una copa de mezcal añejo y la música en vivo empieza a subir el ritmo.
El bar‑grill, ubicado en el corazón del Centro, nació hace una década bajo la visión de un emprendedor que quería crear un espacio donde el mezcal fuera el protagonista. Hoy, su carta de mezcal incluye más de veinte variedades, desde joven hasta reposado, y una sesión de cata guiada que atrae a curiosos y expertos. La especialidad de la casa es la tostada de atún con aguacate y un chorrito de salsa de chile de árbol; el pescado crujiente contrasta con la frescura del aguacate y el picor sutil del chile. Otro favorito son los chapulines crujientes, servidos con limón y sal de gusano, una delicia que muchos clientes describen como “un viaje a los sabores de Oaxaca”.
Los comentarios de los visitantes revelan la personalidad del lugar. Una reseña menciona: “El ambiente es íntimo, la música en vivo me hizo quedarme hasta la madrugada”. Otro cliente escribe: “Probé el mezcal de pechuga y quedó perfecto con la tostada de atún, una combinación que no olvidaré”. Un tercer visitante comenta: “Los chapulines son el mejor acompañamiento para una copa de mezcal, y la atención del personal es siempre amable”. Estas voces pintan un retrato de un bar donde la gente vuelve por la calidad del mezcal, la creatividad de los platillos y la calidez del servicio.
El horario de apertura, de 2 pm a 12 am de lunes a domingo, permite que tanto el público de la tarde como los noctámbulos encuentren su momento. En la hora del cierre, la luz tenue y el sonido de la última canción crean una atmósfera de camaradería; los clientes se despiden con una última ronda de mezcal y la promesa de regresar. La fachada de Casa Embajador, con su letrero de neón verde, invita a pasar y descubrir lo que se cuece detrás de la puerta de madera.
Al salir, el eco de la música se mezcla con el aroma persistente del mezcal, y la calle Murguía parece respirar un poco más lenta. Ya sea que busques una cata guiada, una tostada de atún con sabor a mar, o simplemente un lugar donde la gente se sienta como en casa, Casa Embajador de Oaxaca ofrece una experiencia que va más allá del simple consumo de bebidas; es un pequeño refugio donde la tradición del mezcal se celebra cada noche.
