La escena culinaria de La Paz vibra con sabores del mar y del campo, y mi elección número uno lo confirma: Melt Brunch Café se lleva la corona por su energía matutina y platos que sorprenden.
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Melt Brunch Café – Revolución 1090 Esquina Hidalgo, Local 1‑2. Este brunch spot abre todos los días de 7 a 14 h y sirve desde un avocado toast de $70 hasta los chilaquiles de $80 que los locales describen como “crujientes y con el toque justo de picante”. El ambiente es casual, con música indie de fondo y una barra de jugos que invita a quedarse. La calidad de los ingredientes y el servicio rápido le hacen superar a cualquier otro brunch de la ciudad.
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Quemadero – Paseo Álvaro Obregón 1558, Zona Central. Abierto de 2 a 11 p.m., este restaurante de precio $700‑800 destaca por su short rib a $750, jugoso y acompañado de una salsa de chocolate que muchos críticos citan como “una explosión de sabor”. El espacio tiene una vibra de speakeasy y una terraza que permite ver el atardecer sobre la bahía. Su única debilidad es que el menú es limitado en opciones vegetarianas.
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Anzuelo Cocina del Mar – Gral Manuel Márquez de León 2415, Barrio Manglito. Con horarios amplios (8 a.m.–11 p.m.), el lugar ofrece tacos de pescado a $250 y una vista al puerto deportivo que complementa la experiencia. Los clientes elogian la frescura del pescado y la atención del personal. El precio $$ lo sitúa en un rango medio, pero la calidad justifica cada peso.
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MAJAGUA – Sin dirección pública, este concepto pop‑up se destaca por su creatividad sin ataduras de precio. Los platillos cambian según la temporada, pero siempre mantienen una base de mariscos locales y técnicas de cocina contemporánea. La ausencia de un menú fijo puede desconcertar a quien busca certeza, sin embargo la sorpresa constante es lo que lo eleva en mi lista.
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Green & Rosse – Alvaro Obregón S/N, Colonia Centro, entre Morelos y Miguel Hidalgo. Abierto de 7:30 a.m. a 4 p.m., su carta de $100‑200 MXN incluye chilaquiles a $150 y bowls veganos que los visitantes describen como “saludables y llenos de color”. El local tiene una vista directa a la calle principal, lo que lo convierte en un punto de encuentro matutino. El único punto flaco es que cierra temprano, limitando la experiencia nocturna.
Si solo puedes probar uno, elige Melt Brunch Café: su combinación de precios accesibles, platos icónicos y ambiente vibrante lo hace el epicentro gastronómico de La Paz.
