A las dos de la tarde, el sol golpea la acera de Av. Constituyentes Hilario Medina y el aire se vuelve denso con el perfume de limón y mar. En la terraza de Michelobs, una familia de tres y dos amigos de la universidad comparten una mesa de madera, mientras el sonido de cubiertos contra platos acompaña la charla. El camarero coloca una bandeja de hielo y, sobre ella, el ceviche mixto que parece brillar bajo la luz del mediodía.
Michelobs abrió sus puertas los jueves y fines de semana, de 12 a 7 pm, y rápidamente se ganó una reputación entre los locales que buscan mariscos frescos sin pretensiones de lujo. La fachada, de colores neutros, invita a pasar y el interior combina mesas de hierro con una barra de madera donde se preparan las micheladas al momento. La dirección exacta, Col, Av. Constituyentes Hilario Medina, Pemex, 80180 Culiacán Rosales, Sin., se ha convertido en punto de referencia para quien quiere probar el sabor del Pacífico sin salir de la ciudad.
El plato estrella es el ceviche mixto: camarón, pulpo y filete de pescado se marinan en jugo de lima, cebolla morada y cilantro, y se sirven sobre una cama de hielo con rodajas de pepino y un toque de chile morrón. Cada porción cuesta $85 y llega en una copa de vidrio que conserva el frío hasta el último bocado. "El ceviche de Michelobs tiene el nivel justo de picante, me dejó pidiendo más", comentó María después de probarlo. La textura del pescado es firme, el camarón se deshace suavemente y el pulpo aporta un mordisco inesperado que completa la experiencia.
Aparte del ceviche, el menú incluye aguachile de camarón, preparado con salsa de chile verde y jugo de lima, y una michelada con camarón que combina cerveza, jugo de tomate, salsa inglesa y un borde de sal con chile. El aguachile se sirve a $70 y, según José, "la michelada con camarón fue la mejor que he probado en Culiacán". Luis, otro cliente frecuente, añadió: "El ceviche mixto es generoso en porciones y el sabor a lima es muy fresco". Cada plato llega acompañado de tortillas recién hechas y una salsa especial que, según los clientes, eleva el nivel de cualquier bocado.
Al cerrar el día, la terraza se vuelve más tranquila; las luces cálidas se encienden y el sonido de la calle se mezcla con la música suave del radio. Los últimos comensales siguen disfrutando de sus micheladas mientras el camarero limpia la barra. Salir de Michelobs con el sabor del mar todavía en la boca y la sensación de haber encontrado un lugar donde la frescura y la hospitalidad se encuentran es una experiencia que muchos repiten. La próxima vez que el calor de Culiacán haga que busques un refugio, la mesa de Michelobs te esperará con el hielo chispeante y el aroma de la costa.
