Cancún es una ciudad donde el mar se vuelve plato, y entre la brisa y el sonido de las olas, el mejor ceviche nace en Puerto Santo. Ese es mi número uno y la razón por la que este ranking empieza con fuerza.
1. Puerto Santo – Av. José López Portillo s/n, Puerto Juarez. El plato estrella es el camarón al ajillo, servido a $250 y acompañado de una salsa de mantequilla y limón que deja el paladar vibrando. El local abre de 12:30 a 23:00 todos los días, lo que permite una cena tardía después de la fiesta. La vista al mar y la música en vivo crean un ambiente que supera al resto, aunque el servicio puede tardar en noches muy concurridas. Un cliente escribe: "El ceviche aquí es una explosión de frescura que no se encuentra en otro lado".
2. Sirenas Raw Bar – Blvd. Kukulcan Km. 4.5, Zona Hotelera. Su menú destaca los tacos de pescado a $120 y una tabla de ostras frescas que cuesta $300. Abre de 8 AM a 1 AM de viernes a sábado, ideal para un brunch marino o una copa nocturna. La terraza ofrece una vista directa a la laguna, pero la falta de opciones vegetarianas limita a algunos comensales. Un visitante comenta: "Los cócteles de piña y el sonido del jazz hacen que la experiencia sea única".
3. Ceviches "Sea‑B!tches" – 77533 Cancún, Quintana Roo. Con precios entre $1 y $100, su especialidad es el ceviche de pulpo a $180, preparado con chiltepín y jugo de lima que le da un toque picante inconfundible. El local abre solo los fines de semana, de 12 a 18:30, lo que lo convierte en una parada puntual para los amantes del mar. El espacio es pequeño y la atención es rápida, aunque la limitada hora de apertura puede ser un inconveniente para quienes llegan fuera de ese rango.
4. Pier 8 Seafood & Grill – Cancun - Chetumal Km 340, Riviera Maya. El plato recomendado es el branzino a la parrilla, precio $220, servido con verduras al vapor y una salsa de mantequilla de ajo. El restaurante funciona de 18:00 a 23:00 todos los días, ofreciendo una atmósfera familiar y una vista al océano que supera a la de Sirenas en términos de amplitud. El menú incluye opciones para niños, lo que lo hace ideal para familias, aunque el ruido de la zona puede ser molesto durante la hora pico.
5. Atlantida – Sin nombre No. 1057 LB, 77517 Cancún. Con un rango de $100–200, su ceviche de langosta cuesta $350 y combina frescura y una presentación elegante. El local abre de 11:30 a 19:00 de lunes a sábado y cierra los martes, lo que permite una visita relajada en la tarde. La atención es impecable y el ambiente fresco, pero el precio elevado lo coloca como una opción para ocasiones especiales. Si solo puedes probar uno, elige Puerto Santo para una experiencia completa de sabor, vista y ambiente.
