En los últimos meses Xico ha empezado a recibir propuestas gastronómicas que combinan la tradición del pueblo mágico con toques contemporáneos. La calle principal se siente más animada y los locales hablan de una energía diferente que se percibe al pasar por los nuevos locales. No todo está definido todavía, pero los primeros comentarios ya indican que el paladar de la ciudad está listo para más variedad.
El Jacal de Jacob se instaló frente a la clínica en la carretera Xico‑Matlapla, un punto que antes estaba vacío. Con un horario de martes a domingo de 9 AM a 6 PM, el lugar abre sus puertas para desayunos y comidas ligeras. Los comensales destacan la memela con cecina y el café de olla como los platos que mejor representan la cocina local. Un visitante escribió que la memela tiene una masa crujiente y el relleno de cecina está bien sazonado, mientras que el café de olla llega con notas de canela que recuerdan a la infancia. El ambiente es sencillo y permite disfrutar del paisaje de montaña. El precio se sitúa entre MX$1 y MX$100, lo que lo hace accesible para una visita casual. La mayoría menciona un servicio amable y una atención rápida, lo que sugiere que el negocio está encontrando su ritmo.
Restaurant El Mesón Xiqueño, ubicado en Av. Miguel Hidalgo 148, ocupa un edificio histórico del centro y ha reabierto con una propuesta que busca mezclar lo tradicional con toques inesperados. El horario es amplio, de 9 AM a 9 PM todos los días, y el menú se ubica en el rango de MX$100 a MX$200. Los clientes resaltan la cecina del mesón y los puffs de queso de cabra como los platos estrella. Una reseña reciente menciona que la cecina está tierna y ligeramente ahumada, mientras que los puffs se sirven con una salsa de cebolla francesa que equilibra la riqueza del queso. El interior brinda sombra y un aire fresco durante la tarde. Los precios, aunque más altos que en El Jacal, son percibidos como justos por la calidad de los ingredientes y la presentación cuidada. Los visitantes más recientes comentan que el servicio mantiene la calidez típica de la región, aunque algunos sugieren que la carta podría ampliarse con más opciones de desayuno.
Si tuviera que señalar cuál de los dos tiene mayor potencial, me inclinaría por El Jacal de Jacob. Su ubicación estratégica, precios accesibles y la claridad de los primeros elogios indican que puede convertirse en un punto de referencia para locales y turistas que buscan una experiencia auténtica sin complicaciones. Además, el hecho de que aún cuente con espacio para crecer en su menú le permite adaptarse a los gustos cambiantes. El Mesón Xiqueño ya tiene una base sólida y una reputación establecida, pero su propuesta más costosa podría limitar su alcance a un público más amplio. En cualquier caso, ambos lugares representan una nueva fase para la oferta culinaria de Xico, y vale la pena visitarlos mientras siguen definiendo su identidad.
