A las 7 p.m., la calle Av. Benito Juárez García Sur vibra con el sonido de los grillos y el crujido de los tacos al pastor que salen del trompo. En Tacos El Pata Sucursal Toluca, la fila se extiende entre familias con niños y grupos de amigos que comparten una mesa de plástico bajo una luz tenue. El aroma a carne asada y piña caramelizada inunda el aire, mezclado con el perfume dulzón del ponche de huevo.
El lugar abrió sus puertas a mediodía y permanece hasta la madrugada, sirviendo tacos al pastor y una sopa de tortilla que muchos describen como "cálida y reconfortante". La carta, aunque sencilla, ofrece precios accesibles que permiten a cualquiera probar varios tacos al pastor. El secreto, según el dueño, está en la marinada de achiote que se deja reposar toda la noche, aportando un toque ahumado a cada bocado.
Los visitantes dejan sus opiniones con palabras que pintan la escena: "Los tacos al pastor están perfectos, la carne es jugosa y el cilantro fresco", escribe una reseña. Otro cliente menciona: "El ambiente es familiar, los niños juegan en el área designada mientras esperamos", y una tercera voz destaca: "El ponche de huevo es la mejor manera de terminar la noche, dulce pero con un toque de licor que calienta el cuerpo". Estos fragmentos revelan una combinación de buena comida y un espacio pensado para la comunidad, con juegos para niños que sorprenden a los que llegan en coche.
Al pasar de la hora de la cena al cierre, el local se vuelve más íntimo. Las luces se atenúan, la música de fondo se mezcla con las risas de los comensales que aún discuten cuál fue el mejor taco del día. El personal, siempre con una sonrisa, sirve los últimos pedidos mientras el trompo sigue girando, como un recordatorio de que la tradición nunca se detiene. La experiencia se completa con un vaso de rompope, que según una reseña, "cierra la comida con un abrazo cremoso y especiado".
Al salir, el aire fresco de Toluca golpea la cara y el sonido de los tacos al pastor sigue resonando en la memoria. No es solo la comida; es la forma en que el lugar se integra al ritmo cotidiano de la ciudad, convirtiéndose en un punto de encuentro donde la gente celebra lo simple y lo auténtico. Si alguna vez caminas por la zona y escuchas el chisporroteo del trompo, ya sabes que estás a punto de vivir una de esas noches que Toluca guarda en sus mejores recuerdos.
