Esta primavera Tepoztlán empezó a recibir propuestas gastronómicas que rompen con lo que se veía antes. Los visitantes ahora pueden elegir entre una terraza que reinterpreta la cocina oaxaqueña y un restaurante japonés que apuesta por la precisión del sushi. Ambas opciones surgieron a principios de año y todavía están construyendo su reputación.
Terraza Santa María se ubica en la calle 5 de Mayo 30, justo al borde del centro histórico. Abre sus puertas de lunes a jueves y los fines de semana, con horarios que van de la mañana hasta la noche. Con un rango de precios entre 100 y 200 pesos, el menú incluye una tlayuda crujiente cubierta de frijoles, queso y carne de cecina, un mole rosa que combina chocolate y chiles secos, y molotes rellenos de queso y verduras. Los primeros 331 reseñas destacan la vista al atardecer y la selección de mezcal que acompaña cada plato. Algunos comensales mencionan que el ambiente se siente como una extensión de la plaza, con música suave y luces cálidas que invitan a quedarse. Aunque la cantidad de opiniones ya es considerable, la mayoría son de clientes que probaron el lugar en sus primeras semanas, por lo que la experiencia completa todavía está en desarrollo.
Zen Japonés, ubicado en Arq. Pablo González 1, La Santísima, ofrece una propuesta diferente en medio de la zona colonial. Sus horarios varían entre 12 y 21 horas, con un día de cierre los martes, lo que permite visitar después del trabajo o en la tarde de fin de semana. Con 478 reseñas, la gente habla de la precisión del nigiri, la frescura del atún y la creatividad de sus cócteles con infusiones de té verde. El espacio incluye una barra de sushi donde los chefs preparan piezas frente a los clientes, y una zona con música ambiental y cencerros que crean una atmósfera relajada. Los visitantes resaltan que el restaurante mantiene una visión clara: ofrecer platos japoneses auténticos sin perder la calidez del entorno local. Aun con tantos comentarios, la mayoría proviene de personas que descubrieron el lugar en su apertura, por lo que la consistencia a largo plazo aún se está formando.
Comparar ambos lugares es fácil: Terraza Santa María apela al sabor tradicional y a la vista panorámica, mientras que Zen Japonés lleva la precisión japonesa a un pueblo que antes solo tenía opciones de tacos y mole. Si tuviera que señalar cuál tiene mayor potencial, me inclino por Zen Japonés porque su concepto de sushi bar y la variedad de cócteles pueden atraer tanto a locales como a viajeros que buscan algo fuera de lo habitual. Además, la gran cantidad de reseñas tempranas sugiere que el público está respondiendo positivamente y que el negocio tiene espacio para crecer y experimentar con nuevos platos. Sin embargo, Terraza Santa María no se queda atrás; su ubicación y su enfoque en la cocina oaxaqueña le dan una base sólida para convertirse en un punto de referencia para quienes quieren combinar buena comida con una vista única.
En los próximos meses será interesante observar cómo evolucionan estos dos espacios. Con solo unas cuantas semanas de historia, ambos están en una fase de descubrimiento donde cada visita cuenta. Si buscas probar algo nuevo, cualquiera de los dos ofrece una razón para volver: la tlayuda al atardecer o el nigiri acompañado de un cóctel de hibisco. La escena culinaria de Tepoztlán está tomando un rumbo diverso y estos dos locales son la muestra más fresca de ese movimiento.
