En Tehuacán, "barato" significa poder comer un plato completo por menos de MX$50 y seguir teniendo espacio para un refresco. Los precios de la ciudad se concentran entre MX$1 y MX$100, pero los locales que más recomiendo se quedan bien bajo la mitad de ese rango. Aquí tienes la guía práctica para que tu bolsillo no sufra mientras saboreas la cocina regional.
Primero, Carnitas Santa Elena de Altepexi en la Calle 3 Ote 114 es el punto de referencia para los amantes de la carne. El menú incluye tacos de carnitas a MX$20 cada uno y una porción de memelitas por MX$30, suficiente para dos personas. Las carnitas llegan crujientes por fuera y jugosas por dentro, y los clientes destacan la generosa cantidad de carne en cada taco. El local abre de 8 am a 8 pm todos los días, así que puedes pasar antes de la oficina o después del trabajo sin preocuparte por el horario.
Si buscas algo para el desayuno o una merienda ligera, Panificadora La Paz en Calle 3 Nte. 224 ofrece una variedad de panes y bollos que cuestan entre MX$5 y MX$25. El pan de caja recién horneado sale a MX$12 y las rosquillas rellenas a MX$18, ideal para acompañar con un café de la calle. El aroma de la masa caliente se siente al cruzar la puerta, y la atención es rápida, perfecta para los que tienen prisa. La panadería está abierta de 7 a.m. a 9 p.m. todos los días, lo que la convierte en una parada confiable a cualquier hora.
Para los que prefieren una opción más relajada, mientras disfrutan de un ambiente de café‑galería, Mientras Espero Café & Galería en C. 3 Pte. 118 combina bebidas y postres con precios que rondan los MX$30 a MX$45. Un café americano cuesta MX$30 y la porción de pastel de tres leches está a MX$40, suficiente para compartir. El local abre de 10:30 am a 10:30 pm, y los fines de semana extiende el horario hasta las 10:30 pm, creando un espacio donde se puede leer, trabajar o simplemente charlar mientras se saborea algo dulce.
Al final del día, si tengo que elegir el mejor valor, apunto al taco de carnitas de Santa Elena. Por MX$20 obtienes una tortilla bien caliente, carne suculenta y una porción de salsa casera que hace que el plato sea completo. La cantidad de carne es tal que el taco llena el estómago y el precio sigue siendo una ganga. Esa combinación de sabor, porción y precio lo coloca como la opción número uno para comer bien sin gastar mucho en Tehuacán.
