Las luces de la avenida Tecnológico siguen encendidas después de las diez de la noche. El ruido de los autos se mezcla con el murmullo de la gente que sale de los bares de la zona. En las aceras se pueden ver puestos de tacos que aún venden sus últimas tortillas y el aroma de la comida callejera que se mezcla con el perfume de la lluvia reciente. Los locales que permanecen abiertos son pocos, pero cada uno tiene su propia energía.
The Unzeen Brewthers Lab se convierte en el punto de encuentro para los que buscan una cerveza artesanal después de la fiesta. El interior está iluminado con luces de neón que resaltan las botellas alineadas en la barra. El sonido de la música indie se filtra mientras la gente, mayormente jóvenes de la universidad, charla en mesas altas. El menú de cervezas cambia cada semana, y siempre hay una opción ligera para acompañar una tabla de nachos. No hay un horario de cierre anunciado en la puerta, pero el lugar sigue sirviendo hasta que la madrugada lo permite, lo que lo convierte en la opción segura cuando todo se vuelve silencio.
A pocos minutos, Little Caesars Pizza Tecnológico Toluca cierra sus puertas a las 10 p.m., pero justo antes de eso el local se llena de estudiantes y trabajadores que buscan una porción rápida. La fachada de vidrio muestra la fila de cajas y el aroma a pizza recién horneada. La pizza de pepperoni con su queso fundido y la salsa de tomate ligeramente picante es la favorita de los que llegan con prisa. La rapidez del servicio es un punto fuerte, y los clientes suelen comentar que el precio es justo para la calidad. Aunque el local cierra a las diez, muchos llegan justo antes para llevar una caja y seguir la noche en otro sitio.
Du Paradis Pátissiers, la pastelería de la avenida Tecnológico, cierra a las 7 p.m. de lunes a viernes y a las 4 p.m. los domingos, pero su reputación la sigue acompañando en la madrugada. Los que han pasado por allí antes de la cena recuerdan el pastel de chocolate con fresas que se derrite en la boca y la textura cremosa de sus mostachones. La vitrina muestra una variedad de postres que invitan a una última parada dulce antes de seguir la ruta nocturna. Aunque el negocio ya no abre después de la noche, su influencia se siente en los antojos que persisten hasta la madrugada.
Cuando la ciudad ya casi se ha apagado, The Unzeen Brewthers Lab sigue abierto como la “emergencia de las 3 am”. Es el lugar al que acuden los que necesitan recargar energía, ya sea con una cerveza fría o con una conversación tranquila bajo la luz tenue. La combinación de buena música, ambiente relajado y una selección de bebidas que cambia cada día lo convierte en el refugio nocturno por excelencia. En San Salvador Tizatlalli, después de la medianoche, estos tres puntos marcan la diferencia entre una noche cualquiera y una que termina con buen sabor de boca.
