Cuando el reloj marca las diez en San Juan del Río, el eco de la música de los bares se mezcla con el ruido lejano de los autos que regresan a casa. Las calles de la zona del Centro siguen vivas: vendedores de tacos improvisados, grupos de amigos que buscan una última ronda y algunos locales que aún buscan cenar. Es en ese momento cuando aparecen los lugares que aceptan la madrugada como parte de su horario.
Red Wings, en la esquina de Río Extorsas 3, abre sus puertas los miércoles desde la una hasta las once de la noche. La barra está siempre llena de gente que pide una cerveza bien fría y una porción de alitas crujientes. Las alitas de chipotle y la piña colada son los favoritos, según los clientes que hablan de “un sabor que te despierta”. El ambiente es ruidoso, con música de rock que vibra en el fondo y una multitud que llega después del trabajo para relajarse. El espacio cuenta con mesas al aire libre, ideal para observar el paso de los transeúntes mientras se disfruta de una michelada.
La Comadre Culichi, ubicada en De La Vía 51, cierra a las 6:30 p.m., pero sigue siendo una parada importante antes de que la noche se haga más profunda. Los camarones al ajillo y el aguachile son los platos que hacen que la gente llegue temprano para asegurarse una mesa. Los clientes destacan la rapidez del servicio y el buen precio, y algunos comentan que el lugar se llena de estudiantes y trabajadores que buscan una cena ligera antes de seguir la fiesta. Aunque su horario no llega a la medianoche, su cercanía a varios bares del barrio lo convierte en el punto de partida para la noche.
SushiZú, en Blvd. Pablo Cabrera 111, mantiene sus puertas abiertas de 11 a.m. a 11 p.m. todos los días. A las diez de la noche, el local se vuelve un refugio para los amantes del sushi que prefieren algo más tranquilo. Los rolls de atún y el ramen de pollo son los más recomendados, y los clientes suelen mencionar que el ambiente es relajado y música japonesa de fondo. Es frecuente ver a grupos de jóvenes que llegan después de los bares cercanos para compartir una comida ligera antes de seguir la marcha nocturna.
Si la madrugada se extiende y el hambre insiste, Red Wings sigue siendo la última parada antes de la madrugada. Aunque cierra a las once, su ubicación central y su menú de alitas y micheladas lo convierten en la opción preferida para cerrar la noche. Después de eso, la ciudad ofrece puestos callejeros que aparecen al filo de la madrugada, pero ninguno supera la comodidad de una silla y una cerveza fría en Red Wings.
