Después de las diez de la noche, Huatusco de Chicuellar se vuelve una calle de luces tenues y risas que se escapan de los bares de la plaza. Los vendedores ambulantes empiezan a montar sus puestos y el aroma a café y a comida recién hecha se mezcla con el sonido lejano de la música de una cantina. La calle Av. 1 Pte. sigue viva, mientras que las esquinas más alejadas se vuelven refugios para los que buscan una mordida antes de volver a casa.
Café Principal es el único lugar que sigue abierto hasta las 10:30 pm. Su fachada se ilumina con una luz cálida que invita a entrar. Dentro, el aroma a pan recién horneado y a café de olla llena el aire. Los clientes habituales recomiendan los chilaquiles con huevo y salsa verde, que salen a la mesa en menos de diez minutos. El café es de excelente calidad y el servicio es rápido, ideal para seguir la noche después de un concierto. El ambiente es relajado, con mesas de madera y una música suave que no interrumpe la conversación. Es el punto de partida perfecto para seguir caminando por la calle principal.
La Casa De Humo Huatusco cierra a las 7 pm, pero vale la pena pasar antes de que la noche avance. Está ubicada en el Libramiento Fortín, cerca de la gasolinera. Los visitantes hablan con entusiasmo de sus costillas de cerdo ahumadas y de la sopa de caldo picante que calienta el cuerpo. Los sabores ahumados son intensos y el precio es justo, lo que anima a quedarse hasta el último minuto. El local suele estar lleno de familias y de jóvenes que buscan una cena abundante antes de la fiesta nocturna.
La Herradura, en el libramiento s/n, también cierra a las 7 pm, pero su menú de molcajete y carnitas atrae a quienes quieren comer bien antes de la madrugada. El interior cuenta con un espacio donde se sirven micheladas bien frías. El ambiente es acogedor y la carne de la carnita está bien sazonada, perfecto para una cena temprana. Aunque no está abierto hasta tarde, su ubicación cerca de varios bares lo convierte en una parada frecuente de los que salen de la fiesta y buscan una última ronda de tacos antes de regresar a casa.
Cuando el reloj marca la 3 am y la mayoría de los locales ya han cerrado, la solución es sencilla: los puestos de tacos que aparecen en la calle principal. Estos vendedores ofrecen tacos de asada, de papa y de chicharrón a precios accesibles, y siempre están listos para servir a los que todavía tienen hambre. Es la última opción para los que no quieren terminar la noche sin una buena mordida.
