Holbox está recibiendo un soplo de energía con dos conceptos que acaban de abrir sus puertas. El ambiente isleño sigue atrayendo a viajeros que buscan sabores auténticos y lugares donde el mar y la comida se encuentran. Estas dos propuestas llegan justo cuando la isla se vuelve más popular, y ofrecen una mezcla de platos locales y cócteles que prometen darle más vida a la escena nocturna.
Raíces Slow Food Restaurante Holbox
Raíces Slow Food se instaló en la esquina de Calle Lázro Cárdenas y Palomino, un punto que antes albergaba un pequeño puesto de mariscos. El menú gira en torno a pescados frescos, ceviche y aguachile, con precios entre 100 y 200 pesos. Las reseñas tempranas hablan de un pescado asado que conserva la suavidad del mar y de una salsa de coco que acompaña bien a los tacos de camarón. El local abre todos los días de 1 p.m. a 10 p.m., lo que permite ir tanto en la tarde como después de la puesta del sol. Con más de mil reseñas en total, la comunidad ya está formando una opinión positiva, aunque todavía falta tiempo para ver cómo evoluciona la carta.
Soulbox Rooftop | Sunset Bar
En la esquina de la calle Tiburón Ballena, Soulbox Rooftop ofrece una vista panorámica de la laguna mientras el sol se oculta. El bar se especializa en cócteles ligeros, como mojitos de fruta de la zona y smoothies que combinan sabores tropicales. Los precios van de 1 a 100 pesos, lo que lo convierte en una opción accesible para una bebida al final del día. Las primeras reseñas destacan los chilaquiles de la casa, servidos durante el happy hour, y la atmósfera relajada de la terraza. El local abre de 1 p.m. a 10 p.m. todos los días, lo que permite a los visitantes pasar la tarde y terminar con una copa bajo las estrellas.
La que más promete
Ambas aperturas aportan algo distinto: Raíces Slow Food trae una propuesta culinaria centrada en la frescura del mar, mientras que Soulbox Rooftop combina la vista con una oferta de bebidas y snacks ligeros. Si tuviera que elegir una que tenga mayor potencial, sería Soulbox, porque su ubicación en la terraza y su enfoque en cócteles y happy hour atraen tanto a turistas como a locales que buscan un lugar para relajarse al atardecer. La combinación de precios bajos, ambiente abierto y la posibilidad de seguir disfrutando después de la cena le da una ventaja competitiva que podría convertirlo en un punto de referencia para la vida nocturna de Holbox.
