A las 7 de la tarde, el bullicio se cuela por la puerta de Ke Gordito en Acanceh 573. Niños con gorros de colores corren hacia la zona de juegos mientras el aroma a salsa chamoy y a frituras recién hechas se mezcla con el perfume dulce de los batidos de frutas. En la fila, una pareja de estudiantes revisa su móvil y comenta sobre la nueva rama que abrió el mes pasado, mientras el personal, siempre con una sonrisa, sirve rápidamente los pedidos.
El gordito de chicharrón es la estrella del menú; una tortilla crujiente que envuelve una capa generosa de chicharrón, cubierta con salsa de chipotle y una lluvia de queso rallado. Cada bocado combina el crujido de la tortilla con la suavidad del chicharrón, mientras el picante del chipotle calienta sin apagar el sabor. El precio, MX$45, lo hace accesible para cualquier bolsillo. Otro favorito es el ramen rápido, servido en un vaso con fideos al dente, caldo aromático y trozos de salchicha que se deshacen al morder, todo por MX$70.
“Me encantó el gordito, la salsa tiene el punto justo de picante y el queso se derrite perfecto”, escribe una reseña en Google. Otro cliente menciona: “Los batidos de mango y tamarindo son una explosión de frescura, ideal para el calor de la ciudad”. Un tercero comenta: “El personal es muy amable, siempre recuerdan mi orden y me hacen sentir como en casa”. Estas voces revelan que la gente vuelve no solo por la comida, sino por la calidez del servicio y el ambiente relajado que invita a quedarse un rato más.
Detrás del mostrador, el dueño, Javier, cuenta que abrió Ke Gordito hace diez años, inspirado por los puestos ambulantes de su infancia. Decidió crear un espacio donde la rapidez no sacrificara el sabor, y añadió una zona de juegos para que las familias pudieran disfrutar sin prisas. La decoración es sencilla, con elementos que realzan el ambiente del local sin detallar colores ni materiales específicos. Cada tarde, la conversación fluye y los niños se divierten en la zona de juegos, mientras los adultos prueban los churros rellenos de cajeta que llegan a la mesa por MX$30.
Al cerrar las puertas a las 10 PM, el local se queda con el eco de risas y el recuerdo del dulce aroma a chamoy que aún persiste. Ke Gordito no es solo un puesto de comida rápida; es un pequeño refugio donde la comunidad se reúne, donde los sabores tradicionales se reinventan en formatos modernos y donde cada visita se siente como volver a casa después de un largo día. Si alguna vez pasas por Pedregal, detente, pide un gordito y déjate envolver por la energía que solo este rincón puede ofrecer.
