A las siete de la mañana el patio del Casa Club del Académico está activo con niños corriendo entre mesas de madera. Mientras la abuela del lugar sirve tamales de hoja de maíz a los clientes que llegan temprano para el desayuno familiar.
Fundado en 1978 por el profesor José Martínez, el restaurante nació como un club para académicos de la Universidad Nacional. Con los años se transformó en un punto de encuentro para toda la comunidad del Centro Histórico. La cocina sigue bajo la batuta de su hijo, Carlos, quien mantiene viva la receta del mole poblano que su madre le enseñó. El plato estrella, el mole poblano con pollo, cuesta $150 y se acompaña de arroz rojo y tortillas.
Los comensales hablan con cariño del lugar. "El mole aquí es como un abrazo cálido", escribe Ana en una reseña de 2023. Otro cliente, Luis, comenta: "Siempre vengo por el ambiente familiar, la atención es como estar en casa de la tía". María, que visita cada domingo, asegura: "El servicio rápido y la calidad constante hacen que vuelva una y otra vez". Estas voces revelan una atmósfera de cercanía que pocas veces se encuentra en la ciudad.
El mole poblano combina chocolate amargo, chiles mulatos, almendras tostadas y una pizca de canela en una salsa que cubre el pollo desmenuzado. Cada bocado combina chocolate y chiles, y se acompaña de tortilla. El plato se sirve sin detalles de presentación.
Al caer la tarde, el patio se mantiene abierto para los clientes que disfrutan de una cerveza artesanal. En ese momento, se recuerda que el Casa Club del Académico no es solo un restaurante, sino una extensión de la familia que lo visita.
