A las siete de la mañana, la luz tibia del sol se cuela por las ventanas de la fachada de madera del Café Kowloon. El sonido de la calle se mezcla con el murmullo de los clientes que ya esperan su taza de café con leche. El olor a wok caliente y a salsa agridulce llena el aire, y el mostrador de pescado con tanques de agua fresca llama la atención de los niños que pasan.
El restaurante abrió sus puertas en 2015 y desde entonces se ha convertido en punto de referencia para los amantes de la comida cantonesa. El plato estrella, el pollo agridulce, llega en una bandeja de cerámica brillante, cubierto de trozos crujientes bañados en una salsa que equilibra lo ácido y lo dulce con una precisión que hace que cada bocado sea una explosión de sabor. El precio ronda los $150, lo que lo sitúa en la gama media del menú que va de $100 a $200. Los comensales habituales dicen que las porciones son generosas y que el arroz chau fan, preparado al estilo cantón, acompaña perfectamente al plato principal.
"El pollo agridulce me recordó a los viajes que hice a Guangzhou", comenta una visitante en una reseña de 2023. Otro cliente escribe: "Los tanques de pescado hacen que el ambiente sea único, y el pescado es siempre fresco". Una tercera opinión destaca: "El café con leche del día es el mejor que he probado en Coyoacán". Estas voces revelan una mezcla de nostalgia, curiosidad y aprecio por la limpieza del lugar, que se menciona frecuentemente en los comentarios.
El interior combina mesas de madera oscura con luces tenues que crean un ambiente íntimo, ideal para una cena después de la tarde de museos. En la barra, el barista prepara el café mientras el chef, con movimientos rápidos, saltea los vegetales en el wok. La atención al detalle se percibe en cada plato: el arroz chau fan llega suelto, los trozos de arrachera en la milanesa se doran a la perfección, y la sopa azteca, una fusión inesperada, sorprende con su caldo aromático.
Al cerrar las puertas a la medianoche, el eco de los platos vacíos se mezcla con la música suave que sale de los altavoces. El Café Kowloon sigue allí, esperando al siguiente visitante que, como tú, quiera probar una esquina de China en medio de Coyoacán. La próxima vez que pases por Jardin Centenario, detente, respira el perfume del wok y deja que la experiencia te lleve más allá del mapa culinario.
