La tendencia que define la escena actual de Ascensión es la explosión de la cocina asiática adaptada al paladar local. Ocho de cada diez establecimientos con mejor puntuación en la ciudad sirven platos de origen chino o japonés, y la gente no para de hablar de la combinación de sabores picantes y dulces que encuentran allí.
Golden Dragon lidera esa ola. Con 113 reseñas y una calificación de 4.5, el restaurante chino se ha convertido en punto de referencia para los amantes del wok. El menú, accesible entre 1 y 100 pesos, incluye su famoso arroz frito con camarón y el pato a la pekinesa, que los comensales describen como “crujiente por fuera y jugoso por dentro”. El local abre de martes a domingo de 11 am a 9 pm en Av. México y 996, y el bullicio de las sartenes se mezcla con el aroma de jengibre que se percibe al cruzar la puerta.
Otro eje de la conversación gira alrededor de los hoteles que ofrecen restaurantes de calidad. Hotel & Restaurant Miami, con 481 opiniones y una puntuación de 4.2, atrae a viajeros y residentes por su ubicación en Av. México 491. Aunque no publica un rango de precios, los platos de la casa, como el filete de res a la parrilla y la sopa de tortilla, aparecen repetidamente en los comentarios como “sabores caseros que sorprenden”. La combinación de alojamiento y buena comida crea un espacio de encuentro donde la gente se reúne después del trabajo para compartir una cena tranquila.
En paralelo, la reinvención del taco tradicional sigue en auge. Tacos y cortes "El 7" destaca con una calificación de 4.7 basada en 46 reseñas. Situado en el centro, el local ofrece tacos de carne asada, al pastor y una opción de costilla que los clientes describen como “tierna y bien sazonada”. Los precios también están en el rango de 1 a 100 pesos, lo que permite a los jóvenes y a las familias disfrutar de una comida abundante sin gastar mucho. La rapidez del servicio y el ambiente animado hacen que sea el lugar preferido para una comida informal a cualquier hora del día.
Mirando al futuro, la mezcla de influencias internacionales y la reinterpretación de clásicos locales parece que seguirá dominando. Es probable que más establecimientos experimenten con fusiones, como tacos con rellenos asiáticos o menús de hotel que incluyan opciones veganas, respondiendo a la demanda de una clientela cada vez más curiosa y exigente.
