Temascalcingo de José María Velasco tiene una mezcla de sabores que refleja su historia agrícola y su cercanía al lago. Aquí la comida se sirve al aire libre, con música de la región y una gente que habla de sus platos como si fueran parte de la familia. No hay cadenas internacionales que dominen la calle; cada puesto o restaurante tiene su propia identidad y su propio ritmo.
Para desayunar
Café km 118 es el punto de partida perfecto para una mañana. El local está justo al borde de la carretera 118, donde los viajeros hacen una pausa para tomar un café fuerte y acompañarlo con alguna torta de pan dulce. Los precios están entre 1 y 100 pesos, lo que lo hace accesible para cualquier presupuesto. El ambiente es informal, con mesas de metal y una vista a la carretera que permite observar el paso de los camiones y sentir el pulso del pueblo. No suele haber fila larga, pero si llega con el sol, es buena idea llegar temprano para encontrar asiento.
Comida del mediodía
Mariscos El Remolque, ubicado en Encino 225, ofrece mariscos frescos que llegan directamente del lago. El menú está en el rango de 100 a 200 pesos, y la atención se extiende de lunes a domingo de 10 a.m. a 6 p.m. Los clientes hablan de la calidad del camarón y la textura del pescado, y de la cerveza bien fría que acompaña cada plato. A diferencia de la opción más económica, aquí la cuenta sube, pero la frescura justifica la diferencia. A pocos pasos, Cocina Mexicana en Del Capulín S/N, Cuatro Milpas, sirve platos tradicionales como tacos de guisado y una variedad de guisos caseros. Su precio también está entre 1 y 100 pesos, y abre de lunes a sábado de 9 a.m. a 5:30 p.m. El lugar tiene estacionamiento amplio y una zona de comedor al aire libre, ideal para comer bajo el sol del mediodía. En comparación, un plato de mariscos en El Remolque puede costar el doble que una torta en Cocina Mexicana, pero la experiencia de probar pescado del lago compensa la diferencia.
Cena con calma
Finca Don Fausto, situada en 20 de Noviembre, Andaro, abre solo los fines de semana de 10 a.m. a 6 p.m. y se especializa en una cena íntima con platos que combinan ingredientes locales y técnicas de asado. El precio se mantiene entre 1 y 100 pesos, lo que permite disfrutar de una comida de calidad sin romper la alcancía. El jardín interior, iluminado con luces suaves, crea un ambiente tranquilo donde se puede conversar mientras se prueba una carne a la parrilla o una ensalada fresca. El lugar cierra temprano los viernes, así que es mejor reservar para el sábado por la tarde.
Un día comiendo en Temascalcingo de José María Velasco
Comienza la jornada con un café en Café km 118, tomando la carretera 118 hacia el centro. A continuación, camina unos diez minutos hasta Cocina Mexicana para un almuerzo ligero y económico. Después de la comida, sube la calle principal hasta llegar a Encino 225 y disfruta de una tarde de mariscos en El Remolque. Termina el día tomando la ruta hacia Andaro y reserva una mesa en Finca Don Fausto para una cena bajo las estrellas. El recorrido cubre los cuatro puntos sin necesidad de auto; la mayoría está a una distancia caminable o en bicicleta, y cada parada ofrece una experiencia distinta que muestra la variedad gastronómica del pueblo.