A las siete de la tarde, la calle Av. Hernán Cortés disfruta de la atmósfera de la zona industrial, y la mayor atracción es Cherry's Pizza Aviación. El local se encuentra entre los puestos de comida y los autos en la zona industrial. Dentro, una fila de jóvenes con mochilas y familias con niños esperan su turno. El mostrador está al frente y el personal saluda con una sonrisa.
El plato estrella es la Pizza de Chimichurri, una combinación que ha convertido a este local en referencia para los amantes de la pizza. La base crujiente lleva una capa generosa de queso mozzarella fundido, salsa de tomate y una salsa verde de chimichurri. Cada porción se sirve a MX$120 y llega a la mesa en menos de veinte minutos, según asegura la carta. Al cortar la pieza, el queso se estira y la salsa verde se muestra visible.
Una reseña en Google escribe: "La pizza de chimichurri es una explosión de sabor, el borde crujiente y la salsa fresca me dejaron sin palabras". Otro cliente comenta: "Precios accesibles, buen servicio y una zona de estacionamiento que facilita la visita, ideal para ir con la familia". Un tercer visitante señala: "Me encantó la rapidez, pedí a las 1 PM y en 20 minutos estaba disfrutando mi comida, perfecto para el almuerzo". Los comentarios resaltan el equilibrio entre precio, rapidez y sabor.
Cherry's abrió sus puertas hace cinco años, fundado por una familia de origen estadounidense que quiso traer un pedazo de su tradición a San Luis Potosí. El local se ubica en el sector Industrial Aviación, donde el acceso es fácil. El local cuenta con una decoración que busca crear un ambiente casual y familiar. El menú, disponible en línea, incluye opciones que van desde la clásica margarita hasta la pizza de pepperoni con queso extra, todas dentro del rango MX$1–100.
Al cerrar la noche, el local mantiene su actividad con conversaciones y el sonido de cajas registradoras. La pizza de chimichurri sigue en la mesa mientras los clientes se despiden satisfechos. Salir de Cherry's Pizza Aviación deja la sensación de haber encontrado un lugar donde la comida es sencilla, sabrosa y sin pretensiones, y genera la certeza de volver pronto.
