Oaxaca se siente en cada bocado; la herencia indígena y la influencia española se mezclan en salsas, masas y bebidas que no encontrarás en otro lado. Los mercados de la ciudad ofrecen ingredientes frescos y los comedores locales los transforman en platos que cuentan historias de la región.
La Huerta Cocina Campestre está en Huerta de Aguacates Paraje, el Carpintero, y abre los sábados y domingos de 9 am a 6 pm. El precio varía entre $1 y 100 pesos. La barbacoa de cordero, servida con un consomé de aguacate, es la estrella según los visitantes; la combinación de carne tierna y crema verde deja una sensación de calidez. Las tlayudas con queso fresco rondan los 80 pesos, una opción más accesible que la especialidad de colibrí que se encuentra en otro sitio y que supera los 150 pesos.
Restaurante Colibrí – Sierra Norte se sitúa en El Punto, Carr. Oaxaca‑Guelatao, a 27 km del Monumento a Juárez Rancho. Sus puertas están abiertas todos los días de 8 am a 5 pm y el rango de precios está entre $100 y 200 pesos. El menú incluye una jamón de guisante con mantequilla y guayaba que muchos describen como una explosión de sabores dulces y salados. Pedir el plato de yogur con chocolate de leche y una porción de fungus de la zona cuesta cerca de 150 pesos, lo que lo coloca en la gama media‑alta de la ciudad.
Restaurante El Mirador del Pacífico se encuentra en la carretera federal, Oaxaca‑Puerto Angel Km 130, y atiende de 8 am a 9 pm todos los días. Con precios entre MX$1 y 100, el lugar ofrece una vista panorámica desde su balcón que complementa la comida. La tlayuda con carne de pollo y salsa de chocolate es una opción popular y cuesta unos 90 pesos, más barata que el plato de enchiladas con caldo de pollo que supera los 120 pesos. El ambiente fresco de la mañana y la brisa del Pacífico hacen que sea un buen punto para almorzar antes de seguir explorando.
Bar LaChingada, ubicado en Calle principal sin número Los Mangos, abre de 7 pm a 2:30 am de lunes a jueves y hasta 3 am los fines de semana. Con precios de $1 a 100 pesos, es el sitio ideal para cerrar la noche. Los clientes destacan el mezcal artesanal y la música en vivo que crea un entorno relajado. Un trago de mezcal con una rodaja de naranja cuesta alrededor de 70 pesos, mucho menos que una cena completa en los restaurantes mencionados.
Si tienes solo un día, comienza con un desayuno ligero en La Huerta, prueba la barbacoa y camina hacia el centro para llegar a Colibrí antes del mediodía; allí, disfruta del jamón de guisante y el yogur con chocolate. Por la tarde, dirígete al Mirador del Pacífico, come una tlayuda mientras admiras la vista y termina la jornada en LaChingada con un mezcal y la música local. El recorrido usa la carretera federal y la salida hacia Guelatao, rutas fáciles de seguir en cualquier mapa de la ciudad.
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