Nuevo San Juan Parangaricutiro se siente diferente en cada bocado. Aquí la comida se prepara con productos del campo que rodea la ciudad y con una rapidez que refleja la vida del mercado local. Los sabores van del picante del chile recién cosechado al dulzor de la masa de las corundas, y cada esquina tiene una historia que contar.
Para desayunar
Lonchería Connie abre sus puertas a las siete de la mañana en la calle 20 de Noviembre, justo al cruzar la plaza del mercado. El ambiente es sencillo, con mesas de madera y el aroma de café recién molido que se mezcla con el olor de los chilaquiles recién servidos. Recomiendo probar los chilaquiles verdes con huevo estrellado; el plato cuesta menos de veinte pesos y llega rápido, aunque a veces se forma una fila corta los fines de semana. El menú incluye también tostadas de aguacate y jugos de fruta fresca, perfectos para cargar energía antes de explorar la zona.
Comida del mediodía
El Portón de Don Jesús se ubica en Portal Melchor Ocampo, una calle transitada cerca del banco central. El local tiene un mostrador amplio donde se pueden ordenar corundas y tacos al pastor. Una orden de tres corundas está alrededor de MXN 30, mientras que un taco de carne asada ronda los MXN 25, lo que la coloca en la misma franja de precios que la lonchería, pero con una oferta más variada. El restaurante atiende de 7:30 a.m. a 6 p.m. todos los días, así que es una opción cómoda para comer después de la visita al mercado. Los clientes destacan la frescura de las tortillas hechas a mano y el servicio amable.
Cena con calma
Para la noche, Ibiza wings Resto-Bar en Américas 294 se transforma en un punto de encuentro con luces tenues y música de fondo. Abre las 24 horas los lunes y hasta las 11:30 p.m. los fines de semana, por lo que siempre hay tiempo para una porción de wings de pollo con salsa de mango picante. Los precios están alineados con los tacos del Portón, alrededor de MXN 40 por porción, y la atmósfera invita a quedarse charlando. A pocos pasos, en Lázaro Cárdenas, está El Fresno De Doña Chucha. Este restaurante pequeño sirve corundas y platos tradicionales a precios entre $1 y $100. La cocina abierta permite ver cómo se forman las corundas en el comal, y el ambiente tranquilo es ideal para cerrar el día con una sopa de frijol y una cerveza artesanal.
Un día comiendo en Nuevo San Juan Parangaricutiro
Empieza la mañana en Lonchería Connie con un plato de chilaquiles y un jugo de naranja. Camina hacia el centro y detente en El Portón de Don Jesús para almorzar corundas y tacos, aprovechando la cercanía al mercado para probar fruta fresca. Por la tarde, dirígete a Américas 294 y disfruta de unas wings en Ibiza mientras el sol se pone. Termina la noche en El Fresno De Doña Chucha, donde una sopa caliente y una corunda recién hecha completan la jornada. Cada parada está a menos de diez minutos a pie, y los horarios se ajustan sin problemas, lo que permite saborear todo sin prisas.