A las ocho de la noche, la calle 35A vibra con el sonido de los pasos apresurados y el murmullo de los clientes que esperan su pedido. El aroma a mar y a carbón se cuela entre los puestos y las luces amarillas de los faroles, y yo, con el teléfono en mano, reviso la aplicación de delivery mientras el timbre de la puerta suena. El repartidor llega con una bolsa de papel kraft, y al abrirla el vapor caliente del ceviche me golpea la cara, recordándome la brisa del mar que tanto extraño.
El plato estrella, el ceviche de camarón, llega en un cuenco de cerámica blanco, los camarones rosados bañados en jugo de limón, cubitos de tomate, cebolla morada y una lluvia de cilantro fresco. Cada bocado combina la acidez del limón con la dulzura sutil del camarón, mientras el toque de chile serrano le da el picante justo. El precio está marcado en el menú como $150 MXN, una ganga para la calidad que se siente en cada textura. Un cliente escribió: “El ceviche me recordó a la brisa del mar, cada cucharada es pura frescura”.
Al lado del ceviche, el octopus al carbón se sirve con una salsa de bisque negra que huele a coco tostado. La carne del pulpo está tierna, con una ligera caramelización que cruje al morder. Otro reseñista comentó: “Los camarones estaban perfectos, crujientes y jugosos, y el octopus al carbón es una obra de arte”. Los panuchos, rellenos de frijol refrito, pollo deshebrado y salsa de tomate, aparecen a $120 MXN y son el acompañamiento favorito de los locales que buscan algo sustancioso. “El servicio de entrega llegó caliente, como si estuviera en la mesa”, asegura una tercera opinión, subrayando la eficiencia del equipo de Los Mariscos de Chichí.
Detrás del mostrador, el propietario, Don José, empezó como pescador en la costa de Progreso y decidió abrir su propio puesto en 2015. Con el tiempo, la demanda de entregas creció y adaptó su cocina para mantener la frescura en cada paquete. La cocina abierta permite ver cómo los chefs manejan las sartenes y los fogones, y la rapidez con la que empaquetan los pedidos asegura que el sabor llegue intacto a la puerta del cliente. La comunidad ha respondido con una avalancha de reseñas positivas, consolidando al local como referencia de mariscos en Mérida.
Al final de la noche, mientras el repartidor recoge la última bolsa, el sonido de las olas imaginarias sigue resonando en mi mente. Ya sea que pida desde la comodidad de mi apartamento o me siente en una de sus mesas al aire libre, sé que cada plato lleva la esencia del mar y la dedicación de un equipo que entiende el valor de la frescura. Los Mariscos de Chichí no es solo un lugar para comer, es una experiencia que se extiende más allá de la puerta de tu casa.
