A las ocho de la noche, la luz amarilla de los faroles se cuela por la ventana de Antica Roma. El sonido de cubiertos chocando suavemente y la conversación baja crean una atmósfera que invita a quedarse. El aroma a ajo y tomate recién cocido envuelve el aire, mientras una pareja de ancianos comparte una botella de sangría en la barra.
El restaurante abrió sus puertas en 2015, fundado por Mario, un chef que llegó de Italia y quiso mezclar la tradición mediterránea con el calor yucateco. La carta destaca el fettuccine al pesto de albahaca, un plato que lleva entre 120 y 150 $, según el menú en línea. La pasta, al dente, se cubre con una salsa verde brillante que combina el frescor del basilico con un toque de nueces tostadas; el sabor es herbáceo, con un ligero picor que recuerda al chile de la región. Un comensal escribe: "El fettuccine me transportó a la costa de Liguria, pero con un susurro de mango que solo Mérida puede ofrecer".
Los visitantes habituales vuelven por la combinación de precios accesibles y calidad constante. Algunos clientes usan palabras como "taste", "romantic" y "sangria" para describir el lugar; una familia comenta que el menú de buffet los sorprendió con opciones para niños sin perder la esencia italiana. Otro cliente menciona que el servicio es rápido incluso durante la hora del almuerzo, cuando la terraza se llena de locales que buscan escapar del calor.
Dentro, la decoración mezcla madera oscura con detalles en cobre; el techo alto permite que la luz natural se filtre durante el día, y por la noche, las velas en cada mesa crean sombras que bailan al ritmo de la música suave. El chef Mario a menudo aparece en la cocina abierta, moviendo la cuchara con precisión mientras conversa con los comensales curiosos. Una visitante relata: "Ver a Mario preparar la salsa en vivo me hizo sentir parte del proceso, como si estuviera en casa de mi abuela".
Al cerrar, el sonido de la calle se vuelve más intenso, pero dentro de Antica Roma el murmullo se mantiene bajo, como un susurro que invita a volver. La última copa de sangría se sirve mientras el reloj marca las once y media; la noche se vuelve un recuerdo aromático de tomate, albahaca y risas compartidas. Salir de allí con la sensación de haber encontrado un rincón italiano auténtico, pero con el calor de Mérida abrazándote, es una experiencia que pocos lugares pueden igualar.
Si buscas una cena que combine tradición, sabor y un ambiente que te haga olvidar el paso del tiempo, Antica Roma espera con la mesa puesta, la salsa burbujeante y la promesa de otra noche memorable.
