A las siete de la mañana el sol ilumina el Paseo de Montejo. En la terraza de Starbucks se percibe el aroma del pan recién horneado. Un grupo de freelancers abre sus laptops mientras pasa un coche por la avenida. El primer sorbo del café latte me recuerda a los desayunos de la infancia, con un toque moderno de la cadena.
Al alejarme de la mesa, recorro el pasillo que lleva al interior del local. La luz natural entra por los ventanales y baña el mostrador donde se alinean los frappés. El menú, accesible en la pantalla táctil, muestra opciones que van desde el clásico cappuccino hasta el frappé de maracuyá por $85. Decido probar el panini de jamón serrano y queso mozzarella, precio $120, que llega con el queso fundido y el jamón sabroso. El ambiente se siente limpio y tranquilo, y el ruido de la calle se disipa dentro del espacio.
El lugar transmite una escena viva. Una visitante escribe: “El patio es perfecto para trabajar, el Wi‑Fi nunca falla”. Otro comenta: “Me encanta el frappé de maracuyá, refrescante y con la dosis justa de dulzura”. Un tercero asegura: “Los paninis son deliciosos, el jamón serrano está en su punto”. Este café se siente como un punto de encuentro para quienes buscan un momento de calma en medio del ajetreo meridano. El horario extendido, de 6 am a 11:30 pm todos los días, permite que tanto los madrugadores como los noctámbulos encuentren su espacio.
Al caer la tarde, la terraza se vuelve un escenario acogedor. Los clientes se desplazan a las mesas exteriores, donde el sonido de conversaciones se mezcla con el ruido de las tazas. El aroma del café se intensifica mientras el barista prepara un espresso doble. En ese momento entiendo por qué la gente regresa: la combinación de ubicación histórica, atención cuidadosa y precios que van de $1 a $100 lo hacen accesible para todos.
Cuando el reloj marca las diez y la ciudad empieza a calmarse, el último cliente recoge su taza y la calle se vacía lentamente. El eco de los pasos se desvanece y el aroma a café persiste en el aire, como una promesa de que mañana volveré a encontrar ese mismo refugio. La experiencia en Starbucks Paseo Montejo es, en definitiva, una pausa sensorial que captura la esencia de Mérida: historia, sabor y la calidez de su gente.
