A las ocho de la noche, la calle 23 A vibra con el murmullo de los comensales que se acomodan en las mesas de Antica Roma. El ambiente está impregnado de aromas provenientes de la cocina y los balcones cercanos. Un grupo de amigos llega después de la clase de baile, mientras el camarero coloca una jarra de sangría fresca sobre la mesa y el sonido de una guitarra acústica se cuela entre las risas.
El local, fundado por Mario hace una década, mantiene su fachada original. Dentro, las paredes exhiben fotografías y la iluminación es tenue. Mario, detrás del mostrador, saluda a los clientes por nombre y sugiere el plato del día: fettuccine alfredo con trufa negra.
El fettuccine es la estrella del menú. Cada hebra está cocida al punto y se sirve con salsa cremosa de trufa. Al probarlo, la textura se combina con el sabor del queso y un toque de pimienta negra. A su lado, se sirve una copa de vino blanco de Veneto. Los clientes habituales llegan por esa combinación perfecta de sabor y ambiente, y muchos comentan que la experiencia los transporta a una trattoria de la Via Veneto.
El personal presta atención a los detalles. El servicio se describe como cálido y rápido. La sangría se elabora con frutas frescas y un toque de canela. El ambiente combina música en vivo con una atmósfera romántica. Estas voces convergen en un mismo sentimiento: Antica Roma no es solo un restaurante, es un punto de encuentro donde la comida y la conversación se entrelazan.
Al cerrar la noche, el ambiente se vuelve más tranquilo. El aroma de la salsa de trufa permanece en el ambiente. Salir de Antica Roma con el eco de una canción italiana y el sabor de la pasta todavía en la boca es la promesa de volver, quizá al día siguiente, para probar el risotto de mariscos que también destaca en el menú.
