A las ocho de la noche, la calle 23 A se llena de aromas que recuerdan a una trattoria de Roma. Las luces amarillas cuelgan sobre las mesas al aire libre de Antica Roma, y el murmullo de conversaciones en español e italiano se mezcla con el tintineo de copas de sangría. Un grupo de amigos llega después del trabajo, se sienta bajo la pérgola y, mientras el camarero coloca el menú, el olor a pan recién horneado y hierbas frescas invade el aire.
El interior, con paredes de ladrillo visto y mesas de madera robusta, invita a quedarse. El plato estrella, el fettuccine al pomodoro, llega en una fuente de cerámica blanca. La salsa roja, vibrante, cubre cada cinta de pasta al dente; el queso parmesano se derrama como nieve fina y una hoja de albahaca fresca corona el plato. Al probarlo, la acidez del tomate se equilibra con la dulzura de la cebolla caramelizada, y la textura firme de la pasta contrasta con la suavidad de la salsa. Un cliente comenta: “El fettuccine está perfecto, la salsa tiene la intensidad justa y el parmesano le da ese toque mágico”.
Los visitantes recurrentes hablan de la atención de Mario, el dueño, que siempre recuerda sus pedidos. Una familia que viene los domingos dice: “Cada visita sentimos que nos reciben como en casa, y la sangría casera es el acompañamiento ideal”. Otro cliente escribe: “El ambiente romántico y la música suave hacen de la cena una experiencia que vale la pena repetir”. Estas voces revelan un lugar donde la comida accesible y de calidad se combina con una atmósfera cálida, algo que muchos destacan al mencionar la “cocina accesible” y el “ambiente romántico”.
El menú, disponible en línea, muestra opciones que van desde pastas clásicas hasta una tabla de quesos y embutidos italianos. Los precios, entre 100 y 200 pesos, sitúan al restaurante en la categoría media, pero la generosidad de las porciones y la frescura de los ingredientes hacen que la relación calidad‑precio sea excelente. En la hora del almuerzo, la terraza se llena de locales que buscan una pausa del calor y disfrutan de una ensalada caprese con mozzarella de búfala y tomates jugosos. A las 3 p.m., el flujo de clientes disminuye, y el personal aprovecha para preparar la masa de la pizza al horno de leña, que pronto será el próximo plato destacado.
Al cerrar la noche, la música baja y las luces se atenúan. Los últimos comensales, con copas vacías y sonrisas satisfechas, se despiden. La fachada de Antica Roma sigue brillando bajo la luz de la calle, prometiendo otra noche de fettuccine, sangría y conversaciones que se alargan hasta la madrugada. Cada visita deja la sensación de haber descubierto un pequeño pedazo de Italia en el corazón de Mérida, sin necesidad de viajar lejos.
Si alguna vez caminas por Los Pinos y sientes el aroma de la salsa de tomate al caer la tarde, sabrás que Antica Roma te está esperando con la mesa puesta, listo para convertir una simple cena en un recuerdo que perdura.
