Cuando el reloj marca las diez y la calle Juan de La Cruz Borrego se ilumina con luces de neón, Matamoros cambia su ritmo. Los bares de la zona de Ejidal siguen llenos, la música de los clubes se escapa por las ventanas y el olor a café y tacos se mezcla en el aire nocturno. Algunas puertas siguen abiertas para los que buscan algo más que una botella de agua.
Denken Kaffee es la primera parada para los noctámbulos. En sábado su horario se extiende hasta las 11 pm, y de lunes a viernes cierra a las 10 pm. El local mantiene una atmósfera tranquila, con mesas de madera y una barra donde se preparan frappés de fresa y chilaquiles con huevo. Un cliente escribe: “El café está caliente y el chilaquile me dio la energía que necesitaba después del club”. El aroma a café recién molido y el sonido bajo de la música indie hacen de este café un refugio después de la fiesta.
Arabia Foods no llega tan tarde, su último turno es a las 2:30 pm, pero es el lugar al que muchos se dirigen después de una madrugada larga para recuperar energías. Sus gorditas de harina y los chilaquiles son famosos por su sabor casero y precios económicos. Un visitante comenta: “Después de una noche de baile, el desayuno aquí es justo lo que el cuerpo pide”. Aunque cierra temprano, su ubicación en Leona Vicario lo convierte en una parada obligada para los que siguen la ruta hacia el centro después de la madrugada.
Don Santos Comida Tradicional, ubicado en Paseo de los Olivos, abre solo de 8 am a 1 pm los fines de semana. Es el sitio donde los matamorenses van a desayunar antes de salir de noche o a cerrar la noche con una comida reconfortante antes de volver a casa. Sus tortillas hechas a mano y el guiso de carne son elogiados por su sabor auténtico. Un comensal escribe: “El ambiente familiar y la comida abundante hacen que valga la pena pasar por aquí antes de la fiesta”. Aunque no es una opción de madrugada, su presencia en la lista muestra la diversidad de horarios que la ciudad ofrece.
Si la madrugada se alarga y ya no hay opciones de los tres lugares, siempre hay un puesto de tacos callejero que abre hasta las 4 am. Un taco de suadero con salsa picante y una cerveza fría pueden ser el salvavidas de cualquier noche que se extienda más allá de la medianoche. En Matamoros, la comida nunca se detiene del todo, y siempre hay un sabor listo para acompañar la madrugada.
