En los últimos meses Cuautla ha empezado a recibir propuestas que rompen la rutina de los puestos habituales. Dos locales han abierto sus puertas y ya aparecen en las conversaciones de la gente que busca algo nuevo para la cena o el almuerzo. La ciudad, conocida por sus tacos de la esquina, ahora cuenta con una opción uruguaya y una reinterpretación de la comida mexicana en un espacio más amplio. Aún con pocos meses de funcionamiento, los primeros visitantes dejan comentarios que permiten dibujar una idea de lo que cada sitio ofrece.
La Parrillita del Chef se instaló en la esquina de Av. Insurgentes con Ignacio Zaragoza, en el barrio de Cuautlixco. El horario es de 1 p.m. a 10 p.m. de miércoles a domingo, y permanece cerrada los lunes. El precio se sitúa en la categoría $$, lo que la coloca en un rango medio para la zona. En el menú, accesible a través de un enlace en su sitio, destacan unas empanadas de carne jugosa y un hanger steak a la parrilla que varios comensales describen como “corte perfecto”. Las reseñas también mencionan hamburguesas con pan artesanal y una variedad de cortes de carne que se cocinan al fuego abierto. Con más de mil reseñas, los clientes resaltan la calidad del grill y el ambiente relajado del local.
Toks Cuautla abrió sus puertas en la Antigua Carretera México‑Cuautla #4, dentro del complejo Local R1 en la zona de Revolución. Funciona todos los días de 7 a.m. a 10 p.m., lo que permite desayunar, almorzar o cenar sin cambiar de sitio. El rango de precios se indica entre $100 y $200, una propuesta que se siente accesible para una comida completa. Entre los comentarios tempranos aparecen menciones a un chocolate cake húmedo y una baguette crujiente que acompañan bien a un cappuccino bien preparado. Otros usuarios hablan de la rapidez del servicio y de la calidad de la comida, señalando que el menú combina platos tradicionales con toques modernos.
Si tuviera que apostar por el lugar con mayor proyección, inclinaría la balanza hacia La Parrillita del Chef. Su propuesta de carne a la parrilla y empanadas ofrece algo poco frecuente en Cuautla, y la ubicación en una calle con tránsito constante le da visibilidad. Toks Cuautla, por su parte, ya muestra una base sólida y una oferta variada que puede consolidarse con el tiempo. Ambos locales merecen una visita temprana; los primeros que entren tendrán la ventaja de probar los platos antes de que se conviertan en habituales.