En Coatzacoalcos la panadería es casi una religión; el aroma del pan recién horneado se cuela por cada esquina y la variedad es sorprendente. Mi primera parada siempre es La Nueva Flor De Trigo, la que lleva la corona este mes.
1. La Nueva Flor De Trigo
Ubicada en la esquina de Veracruz y Emiliano Zapata, esta panadería se abre a las 7 am y cierra a las 10:30 pm todos los días. Su especialidad son los rollos de piña, suaves y ligeramente caramelizados, que se venden entre $1 y $100 según el tamaño. La fila siempre está llena, pero la rapidez del servicio y la limpieza del local compensan la espera. Los clientes elogian la textura esponjosa y el sabor equilibrado, y yo siempre regreso por una segunda porción.
2. Suspiros Pastelerías Suc. El Tesoro
En el Triángulo del Tesoro, Suspiros ofrece pasteles que parecen obras de arte. Abren de 8 am a 8 pm (10 am a 8 pm los domingos) y su rango de precios está entre $100 y $200, lo que refleja la calidad de los ingredientes. El pastel de tres leches es el favorito de la gente; la crema es ligera y el bizcocho húmedo. La atención del personal y la presentación son impecables, aunque algunos comentan que el ambiente es algo formal para una visita rápida.
3. Panificadora La Flama
Calle Gral Anaya 410A, en el barrio Esfuerzos de los Hermanos del Trabajo, es el hogar de La Flama. Abren de 8 am a 9 pm y nunca cierran los domingos. No tienen una tabla de precios porque la mayoría de sus productos son de precio accesible, pero el pan de masa madre destaca por su corteza crujiente y el interior aireado. Los clientes aprecian la constancia del horneado diario y la ausencia de filas largas, aunque la oferta de dulces es limitada.
4. Candy Bot / Algodones de Azúcar con diseños personalizados
En Av Universidad Veracruzana Km. 8, el equipo de Candy Bot transforma el azúcar en arte comestible. El horario es de 10 am a 10 pm todos los días. No manejan precios fijos porque cada diseño es a medida, pero los pedidos pequeños empiezan alrededor de $150. Los niños se vuelven locos con los algodones de azúcar con formas de personajes, y los adultos aprecian los detalles para eventos. La única pega es que el local es pequeño y a veces se llena rápido.
Si solo pruebas uno
Si solo puedes visitar una, ve a La Nueva Flor De Trigo; su combinación de variedad, precio y consistencia la coloca por encima del resto. Cada visita te recordará por qué Coatzacoalcos es una ciudad donde el pan es mucho más que un acompañante.
