San Pedro Pochutla tiene una mezcla de sabores que no encuentras en otras partes de Oaxaca. La cercanía al Pacífico permite mariscos frescos, mientras que la tradición interiorista mantiene vivos los platos de tierra. Aquí la comida no es solo una comida, es una conversación con la brisa del mar y el calor del horno de barro.
Xhuba, ubicado en Playa Zipolite, es mi primera parada cuando quiero combinar vista al mar y buen comer. El local abre los miércoles de 11 a.m. a 10 p.m. y su menú va de $1 a $100, lo que permite probar desde una simple guacamole hasta el tiradito de atún con toque de pasión. El ceviche de camarón, servido en una taza de coco, es el plato estrella y cuesta alrededor de $120. La terraza de madera se abre a la playa, y el sonido de las olas acompaña cada bocado.
A pocos metros del mismo paseo, Orégano cocina tradicional ofrece la esencia de la comida oaxaqueña. Abre todos los días de 8 a.m. a 4 p.m. y sus precios también están entre $1 y $100. Recomiendo la tlayuda de mole con tasajo, una tortilla crujiente cubierta de mole negro, carne deshebrada y queso fresco, por $95. Los chilaquiles de verde con huevo estrellado son perfectos para el desayuno, y el ambiente rústico con paredes de adobe te hace sentir en casa.
Para una comida familiar con un toque más elegante, el Restaurante Bar Lechelitas, en el centro de la ciudad, cierra los lunes pero está abierto el resto de la semana. Su rango de precios está entre $100 y $200, ideal para compartir una tabla de mariscos al ajillo que ronda los $180. El ambiente familiar y la atención amable hacen que sea fácil quedarse horas conversando mientras se saborean los camarones y las almejas frescas.
Si buscas algo diferente, el Restaurante Los Órganos Tahueca, en la colonia Las Lomas, abre todos los días excepto los lunes. Con precios de $1 a $100, su especialidad son los camarones al coco, servidos sobre una hoja de plátano y acompañados de una salsa ligera de fruta de la zona. El plato cuesta $130 y se disfruta mejor al atardecer, cuando la vista de la bahía se vuelve dorada. El lugar está rodeado de senderos que invitan a una caminata corta antes o después de comer.
Una ruta de un día podría comenzar con un desayuno de chilaquiles en Orégano, seguido de una caminata por la playa hasta Xhuba para un almuerzo de tiradito y ceviche. Por la tarde, un paseo al centro para una tabla de mariscos en Lechelitas, y terminar con la puesta de sol en Los Órganos, disfrutando de los camarones al coco. Cada parada está a poca distancia en coche o en taxi, y los horarios se complementan sin solaparse, lo que permite saborear sin prisas.
