Playas de Rosarito está recibiendo un impulso de propuestas frescas que buscan combinar la tradición mexicana con influencias internacionales. En los últimos meses, dos espacios han abierto sus puertas y ya aparecen en los recorridos de los vecinos que buscan algo distinto para la cena o el almuerzo de fin de semana. La escena local, conocida por sus tacos y mariscos, ahora incluye opciones que apuntan a un público que quiere probar pasta artesanal o platos de antojitos con un toque contemporáneo.
Pasta y Basta Ristorante abrió recientemente, ofreciendo una experiencia culinaria que invita a entrar sin prisa. El menú se centra en pastas hechas a mano, salsas que combinan tomates locales y hierbas frescas, y una carta de vinos que incluye opciones mexicanas. La respuesta ha sido rápida, aunque el local abrió apenas hace tres meses. Los primeros comensales destacan la “tagliatelle al pesto” como una explosión de sabor y la “ravioli de ricotta” a un precio de 180 pesos, lo que sitúa al restaurante en la gama $$ de la ciudad. El ambiente es relajado, con música de fondo que no interrumpe la conversación. Aunque la mayoría de los visitantes elogia la calidad de la pasta, algunos comentan que el servicio aún se está afinando, algo comprensible para un negocio recién inaugurado.
La Casa del Antojito, situada en la avenida principal, ofrece una propuesta de antojitos mexicanos reinterpretados. El lugar ha atraído a una clientela variada, desde familias hasta jóvenes que buscan una cena informal. El precio oscila entre 100 y 200 pesos, lo que lo coloca en la categoría de comida accesible. Entre los platos que más llaman la atención están los tacos de cochinita pibil con salsa de habanero, y el “antojito del día” que ha sido descrito como una mezcla de chicharrón, queso Oaxaca y nopales, todo servido en una tortilla recién hecha. Los visitantes resaltan el aroma a comal que se percibe al entrar y la atención amable del personal, aunque algunos señalan que el horario de cierre aún se está ajustando para acomodar la demanda nocturna.
Ambos locales comparten la característica de estar en una fase temprana, lo que significa que la experiencia puede variar de una visita a otra. Con solo unas cuantas semanas de operación, la información disponible es limitada, pero la tendencia es positiva. Los comensales aprecian la calidad de los ingredientes y la disposición de los dueños a escuchar sugerencias, lo que sugiere que ambos establecimientos están dispuestos a evolucionar según el feedback de la comunidad.
Si tuviera que señalar cuál tiene mayor potencial, me inclinaría por Pasta y Basta Ristorante. La combinación de una carta de pastas artesanales, precios moderados y una ubicación que atrae tanto a locales como a turistas le brinda una base sólida para crecer. Además, el hecho de que haya recibido mucha atención en tan poco tiempo indica que está captando la atención de la gente rápidamente. La Casa del Antojito, por su parte, ofrece una propuesta auténtica y accesible que también promete, pero la competencia en el segmento de antojitos es más densa. En cualquier caso, ambos lugares merecen una visita temprana para ser parte del descubrimiento de lo nuevo en Playas de Rosarito.
