A las siete de la tarde, la calle Eduardo Vasconcelos vibra con el sonido de los mototaxis y el perfume de la brasa. Dentro de La Cochera, la barra está cubierta de camarones recién salidos del wok y el murmullo de la gente que espera su orden. El mostrador de madera cruje bajo el peso de los platos, y el aire se llena de una mezcla de limón, chile y mar yucateco que te invita a probar antes de que el sol se ponga.
El plato estrella, los tacos de camarón al ajillo, llega en una bandeja de cobre. Cada taco lleva una tortilla de maíz ligeramente tostada, una capa generosa de camarones rosados que conservan su jugosidad, y una salsa verde de tomatillo que corta con acidez. El primer bocado combina la dulzura del marisco con el picor del chile de árbol; el contraste de texturas —crujiente del taco y suave del camarón— crea una experiencia que muchos clientes describen como “una explosión de sabor”. El precio ronda los MX$80, lo que lo coloca en la gama media del menú.
"Los tacos de camarón son los mejores de la ciudad, nunca había probado algo tan fresco" escribe Ana en su reseña de 2023. Otro comensal, Luis, comenta: "El ambiente es relajado, pero la comida siempre sorprende, especialmente la cochinita que viene con chapati y salsa de aguacate". Finalmente, Marta señala: "Me encantó la michelada de la casa, el toque de tamarindo le da un final perfecto a la comida". Estas voces reflejan una comunidad que vuelve por la calidad constante y por los pequeños detalles que hacen única a La Cochera.
Detrás del mostrador está Rodrigo, el fundador, quien abrió La Cochera en 2015 tras trabajar años en puestos de mariscos en la costa. Su visión era ofrecer platos que combinaran la tradición oaxaqueña con influencias de la cocina del Pacífico. La carta, aunque corta, incluye empanadas de pescado, enchiladas de mariscos y una variedad de salsas artesanales. Cada viernes, la cocina se llena de aromas de arrachera a la parrilla, y los clientes se alinean para probar los tacos de arrachera con chapati, una fusión que ha generado elogios en redes sociales.
Al cerrar, alrededor de las diez, la luz tenue del interior resalta los azulejos de Talavera que decoran las paredes. El sonido del clink de vasos de michelada acompaña la última ronda de pedidos. Al salir, el olor a brasa se queda en la calle, recordándote que La Cochera no es solo un lugar para comer, sino un punto de encuentro donde la comunidad celebra la frescura del mar y la calidez del barrio. La próxima vez que pases por Reforma, busca la puerta de madera y déjate llevar por el sabor que ha convertido a este local en un referente para los amantes de la mariscada en Oaxaca.
