Guadalajara no es solo tacos y birria; su escena de mariscos vibra con frescura del Pacífico y creatividad local. Mi elección número uno es Boca Chapultepec, donde el ceviche se siente como una ola de sabor en el corazón de Ladrón de Guevara.
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Boca Chapultepec – C. José María Morelos 1548, Ladrón de Guevara, Obrera. El plato estrella es el ceviche de camarón, servido a MX$150 y acompañado de una michelada picante. El ambiente es animado, con música en vivo y una barra de tacos de atún carnitas que sorprende. Los clientes elogian la textura crujiente del pescado y la frescura del limón. La única pega es que los viernes se llena mucho, lo que obliga a esperar una mesa.
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Taco Fish La Paz – Av. de la Paz 494, Mexicaltzingo. Su especialidad son los tacos de pescado al estilo Baja, cada uno cuesta MX$85 y vienen con salsa de mango que equilibra el picante. La terraza abierta permite disfrutar del sonido de una marimba mientras pruebas el ceviche de pulpo, que muchos describen como "suave como la brisa del mar". El horario amplio de 9 am a 4:30 pm facilita una visita al mediodía sin prisas.
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EL ANZUELO GDL – C. Jaime Nunó 1213, Mezquitan Country. El menú destaca la tostada de atún con aguachile, precio MX$95, y una sopa de camarón que calienta el alma en días frescos. El local es sencillo pero limpio, y su personal es rápido. Algunos críticos señalan que la decoración es mínima, pero la calidad del pescado compensa cualquier falta de estilo.
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Mariscos Ponte Trucha Negro – C. Ignacio Ramírez 646, Santa Teresita. Aquí el camarón al ajillo se vende a MX$180 y se sirve en una salsa de mantequilla de ajo que se derrite en la boca. El restaurante tiene una barra de madera donde se pueden observar los chefs preparando la torta ahogada de mariscos. El precio está en el rango superior, pero la porción generosa justifica el gasto. La única desventaja es que cierra temprano los lunes, limitando opciones para los noctámbulos.
Si solo puedes probar un lugar, elige Boca Chapultepec: su ceviche, su energía y su ubicación lo hacen el referente definitivo de mariscos en Guadalajara.
