En Aguascalientes la tradición pesquera se mezcla con sabores del interior, y mi primera parada es el número uno: Mariscos Villa del Mar Arqueros. Este lugar destaca por su ceviche mixto, fresco y bien equilibrado, que lo coloca al frente de la lista.
1. Mariscos Villa del Mar Arqueros – Av Arqueros 702‑Local B, Vista del Sol I. El ceviche mixto cuesta $85 y llega con jugo de limón, cilantro y un toque de chile. La atención es rápida y el ambiente familiar lo hace ideal para cualquier hora. El único punto flaco es la falta de estacionamiento amplio, lo que obliga a buscar espacio en la calle.
2. Mariscos Bacalar – Av Aguascalientes Sur 301, El Dorado 1ra Secc. Su plato estrella son los camarones al ajillo, $150, servidos con mantequilla de ajo y perejil. El local tiene una terraza con vista a la calle y precios que justifican la calidad. Un cliente comentó: "Los camarones son jugosos y el ajo está perfecto, volveré pronto".
3. Restaurante - Tikin – Av. Aguascalientes Pte. 1313, Las Brisas. Los tacos de pescado, $90, se presentan con salsa verde y una tortilla crujiente. El horario de 1 pm a 7 pm permite comer después de la oficina sin prisas. Otro comensal escribió: "El aguachile de Tikin tiene la mejor combinación de picante y frescura que he probado".
4. La Palapa de Charly – Av Aguascalientes Sur 3901, Desarrollo Especial Villa Asunción. El albacore a la parrilla, $180, llega con una guarnición de verduras asadas. El desayuno buffet es amplio, pero la espera en horas pico puede alargarse, algo a considerar si tienes poco tiempo.
5. Mariscos La Perla – José María González Bocanegra 916, José López Portillo. El molcajete de mariscos, $95, combina camarones, pulpo y salsa de tomate picante en un recipiente de barro que conserva el calor. El local abre todos los días menos los miércoles, lo que limita su disponibilidad para algunos visitantes. Si solo puedes probar uno, elige Mariscos Villa del Mar Arqueros para vivir la mejor experiencia de mariscos en Aguascalientes.
