A las diez y media la calle Revolución ya no tiene el bullicio de los puestos de día, pero la luz tenue de los faroles y el sonido lejano de la música de los bares siguen llenando el aire. Los taxis pasan por la avenida, los grupos de amigos buscan una última ronda y los puestos de tacos siguen encendiendo sus parrillas. En el centro, la gente se dirige a los locales que todavía tienen la puerta abierta.
La Taberna Grill & Bar Tlaxcala es el punto de referencia para los que quieren seguir comiendo después de la cena. Abre sus puertas a las 12 del mediodía y se mantiene hasta las 22:00 de lunes a sábado, y hasta las 19:00 los domingos. La chistorra a la parrilla, acompañada de una guarnición de papas crujientes, es el plato que más menciona la clientela. La música de rock regional suena a todo volumen y el ambiente se vuelve más animado a medida que avanza la noche. Un cliente comenta que la calidad de los alimentos y el precio justo hacen que vuelva cada fin de semana.
Si la madrugada exige algo más ligero, Panadería Vane sigue abierta hasta las 22:00 de lunes a sábado, y hasta las 21:15 los domingos. Situada en Lago Sayula, la panadería ofrece pan dulce, conchas, bolillos y pastel de tres leches recién salidos del horno. La calidad del pan y el sabor auténtico son los rasgos que destacan los visitantes. El interior es agradable y el mostrador suele atender a clientes que esperan su porción de pastel de tres leches o un café con leche. Es un refugio perfecto para una pausa antes de seguir la ruta nocturna.
Mariscos La Bombonera cierra a las 18:00, por lo que no es una opción para la madrugada, pero vale la pena pasar antes de la noche para cargar energías. La dirección en Juan Álvarez 110 es fácil de encontrar y el menú incluye cóctel de camarón y empanadas de mariscos que los locales describen como sabrosos y económicos. Muchos clientes llegan después del trabajo para compartir una cazuela de mixiote antes de dirigirse a los bares cercanos. Si buscas mariscos frescos antes de la fiesta, este es el lugar.
Cuando el reloj marca la 1 am y la mayoría de los locales ya han cerrado, la zona alrededor de Revolución sigue viva con puestos de tacos que nunca duermen. Si necesitas una solución rápida, una orden de tacos al pastor de un puesto callejero suele ser la última salvación. Pero si buscas una experiencia más cómoda, volver a La Taberna antes de la hora de cierre o pasar por la panadería para un pan dulce caliente sigue siendo la mejor apuesta para saciar el hambre antes del amanecer.
