En Pachuca el marisco se siente diferente: la altitud le da un toque único y los locales saben cómo sacarle jugo a cada pieza. Mi primera parada, y la que lidera esta lista, es Mariscos El Retorno.
- Mariscos El Retorno – Av. las Torres 2352, San Antonio. El plato estrella es la mojarra a la diabla, servida por $150 y acompañada de una limonada artesanal. El ambiente es tranquilo, con música en vivo los fines de semana. Los clientes resaltan la “mojarra a la diabla” como una explosión de sabor que justifica el precio. El único punto flaco es que el espacio puede llenarse rápido en horarios pico.
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P'SK2 Taco Fish & Beer – Heroico Colegio Militar 533, Morelos. Aquí el taco de marlin al pastor con salsa jamaicana cuesta $80 y se lleva la palma en creatividad. La barra ofrece micheladas que complementan el pescado frito. Un comensario escribe: “Los tacos de pescado son crujientes y la cerveza artesanal los eleva”. El horario limitado los martes reduce la flexibilidad, pero la calidad compensa.
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El Camarón Guasaveño, Pachuca – Carr. México - Pachuca Km 82.5, San Antonio del Desmonte. El molcajete de aguachile de camarón, alrededor de $130, destaca por su frescura y el toque de chile que no abruma. El local abre de 10:30 a 20:00 y tiene una zona para niños que lo hace familiar. La única pega es que el menú es algo sencillo, pero la ejecución es impecable.
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El Camarón Guasaveño, Pachuca Colosio MR – (dirección no especificada, zona Colosio). El camarón al mojo de ajo, precio medio de $120, se sirve en un entorno sin pretensiones y con buena atención. La zona de niños y el servicio rápido son ventajas. Falta de variedad en bebidas puede decepcionar a quienes buscan una cerveza para acompañar.
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La Crustacería – Blvd. Revolución de 1910 S/N, Los Jales. La tostada de camarón con salsa de aguachile, $110, y la quesadilla de tiburón son los platos que hacen ruido. El local abre de 12 a 19 horas, ideal para el almuerzo. El espacio es amplio y la presentación cuida los detalles. El horario cerrado los viernes limita la visita nocturna, pero la calidad del marisco lo mantiene en la lista.
Si solo puedes probar un lugar, ve a Mariscos El Retorno y déjate sorprender por su mojarra a la diabla; es la referencia que define el nivel de los demás.
