En Mexquitic de Carmona la comida se vive al aire libre, con ingredientes de la sierra que llegan frescos al mercado y a los puestos de la plaza. Aquí cada esquina tiene su olor a chiltepín y a pan recién horneado, y la gente se reúne alrededor de mesas de madera para compartir una torta o una gordita mientras el sol se cuela entre los árboles.
Para empezar el día, me lanzo a Mi Antiguo Tepetipacque en C. Damián Carmona 204. Abren a las 9 am de jueves a sábado y a las 8 am los domingos, perfecto para un desayuno tardío después de una caminata. El plato estrella es el menudo con carnitas, servido en un caldo rojo que huele a clavo y hoja de laurel. El precio ronda los 80 pesos, lo que lo coloca en la gama media‑baja, y el servicio es rápido aunque a veces se forma una fila corta los fines de semana.
A media mañana, la parada obligada es Gorditas Al Horno, ubicada en la calle principal 78477. Es un local de comida rápida donde las gorditas salen del horno con una corteza crujiente y un interior esponjoso. Puedes elegir entre una versión dulce con cajeta o una salada rellena de chicharrón y salsa verde. Cada pieza cuesta entre 20 y 35 pesos, lo que la hace la opción más económica del recorrido. El aroma a masa recién horneada se siente antes de cruzar la puerta.
Cuando el sol está en su punto más alto, me dirijo a Gorditas Doña Maty en Lázaro Cárdenas #8, camino a Cerro Prieto. Abren de 8 am a 12 pm de martes a viernes y los domingos de 9 am a 1 pm. Sus sopes guisados son una explosión de sabor: masa gruesa, frijoles refritos, carne deshebrada y una lluvia de queso fresco. El precio está alrededor de 45 pesos, un poco más que las gorditas, pero la calidad justifica el gasto. Los locales comentan que el lugar suele estar lleno los sábados, aunque el personal atiende rápido.
Al caer la tarde, el parque Mexquitic Dam of Carmona se transforma en un punto de encuentro para los amantes de la comida callejera. El parque está abierto 24 horas y, además de sus senderos para pasear, hay puestos que venden pulque artesanal y tacos de carnitas que se cocinan al momento. Un taco de carnitas aquí cuesta unos 25 pesos, mientras que una botella de pulque está a 40 pesos, una buena comparación con los precios del centro de la ciudad. El ambiente es relajado; la gente se sienta en bancos de madera y comparte anécdotas mientras el río suena de fondo.
Si tienes solo un día, comienza con el desayuno en Mi Antiguo Tepetipacque, sigue con una parada rápida en Gorditas Al Horno para recargar energía, almuerza en Gorditas Doña Maty y termina la jornada con una caminata al parque, probando tacos y pulque al atardecer. El recorrido cubre la zona central y el camino a Cerro Prieto, y cada parada está a menos de 10 minutos a pie, ideal para quien llega en coche o en bicicleta.
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