En Matehuala el concepto de "comida barata" se traduce en platos que rondan entre MX$1 y MX$100 por persona. Con ese margen se pueden armar desayunos completos, almuerzos sustanciosos y cenas que llenan sin dejar la cartera vacía. La clave está en buscar sitios donde la porción sea generosa y el precio refleje la calidad.
Tortas Las Sevillanas, ubicada en México 57 Km. 612, El Gallo, es un punto de referencia para los locales. La torta cubana, rellena de jamón serrano, queso y vegetales, se vende dentro del rango de precios del menú, entre MX$1 y MX$100, y suele costar alrededor de MX$45 según los clientes habituales. La pieza de pan es lo suficientemente grande para compartir o para acompañarla con una bebida. Los comensales destacan que la porción de carne de arrachera en la torta de arrachera es doble de lo que se encuentra en otras taquerías de la zona, lo que la convierte en una opción de gran valor.
A pocos pasos, en Calle Miguel Hidalgo 133, Centro, se encuentra Lima Limón desayunos & brunch. El menú de chilaquiles verdes, servido con crema, queso y huevo, está dentro del mismo rango de precios y típicamente se oferta por MX$55. El plato incluye una porción de tortillas crujientes que absorben la salsa sin perder consistencia, y los clientes resaltan que la combinación con jugo natural de naranja hace que el costo sea razonable para un desayuno completo. El café de olla, a MX$20, complementa la experiencia sin elevar demasiado la cuenta.
Para los amantes del estilo japonés, Yokusushi Matehuala, en Lerdo de Tejada 127, Obrera, abre sus puertas de 2 p.m. a 10 p.m. (hasta 11 p.m. los sábados). El ramen de pollo, con caldo claro y fideos al dente, se vende por MX$70, ofreciendo una porción que satisface incluso a quienes buscan una cena más sustanciosa. Los rollos de sushi, como el clásico California, rondan los MX$60 y vienen acompañados de salsa de soja y jengibre fresco. Los visitantes resaltan la limpieza del local y la rapidez del servicio, lo que justifica el precio dentro del rango permitido.
Si tuviera que señalar la mejor relación calidad‑precio, sería la torta de arrachera en Tortas Las Sevillanas. Por MX$45 se obtiene una pieza de pan robusta, una capa abundante de carne jugosa y acompañamientos que llenan sin necesidad de extras. Comparada con la torta cubana, la arrachera duplica la cantidad de proteína y mantiene el mismo costo, lo que la convierte en la opción más rentable para quien busca saciar el apetito sin gastar de más.
