A las siete de la tarde, el sol ya se despide detrás del malecón y el sonido de la guitarra de la banda de mariachis que toca en la esquina se cuela entre el clamor de los camareros. En la terraza de Mariscos Las Tres Islas, la brisa trae consigo el perfume salado del Pacífico y el chisporroteo de la parrilla donde el chef vuelve a darle vida al pescado recién sacado del puerto. La mesa está preparada para los comensales, mientras la gente se acomoda, listos para probar el famoso ceviche de camarón que, según los locales, es el mejor de la zona.
El menú gira en torno al mar: el red snapper a la parrilla, el aguachile de pulpo y los tacos de gobernador que se venden como si fueran una tradición. El plato estrella es el “Filete de pargo al coco”, una pieza de pargo bañada en una salsa de coco con lima y chile de árbol. El pescado llega, la salsa cubre cada fibra, y el plato se sirve sobre arroz. Por 210 pesos, el plato es una combinación de texturas que hace que el paladar baile. Los comensales repiten que la presentación hace que la experiencia sea casi ceremonial.
Los visitantes habituales hablan de la atmósfera como una extensión del puerto: música en vivo, camareros que conocen los nombres de los clientes y una barra de margaritas. Un cliente menciona que el personal recomienda el “coco shrimp” para acompañar la cerveza artesanal local, y otro asegura que el “governor taco” es adecuado para compartir después de una larga jornada de pesca. La combinación de precios moderados, con platos que rondan los 150‑250 pesos, y la calidad del pescado que llega fresco, genera una lealtad entre los clientes.
Detrás del mostrador, el dueño, de origen pesquero, cuenta que abrió el restaurante hace quince años. Esa historia se siente en cada plato, como si el mar mismo hubiera sido el chef. Los clientes vuelven no solo por la comida, sino por la sensación de estar en casa, con la música de la banda local y el sonido de los barcos que llegan al muelle cercano. La combinación de tradición familiar y su ubicación en la calle Revolución, justo en el centro, hace que Mariscos Las Tres Islas sea un punto de referencia para locales y viajeros.
Al cerrar la noche, el cielo se vuelve azul y la terraza se ilumina. Los últimos comensales saborean el postre mientras escuchan la última canción de la banda. En ese momento, el bullicio del día se disipa y queda la certeza de que este lugar no es solo un restaurante, es un pequeño puerto de recuerdos donde cada visita deja una huella de sabor y comunidad.
